search
อาหารไทย 03/07/2020

40 ร้าน 40 ชาติ ในกรุงเทพ จากทั่วทุกมุมโลก!

สวัสดีค่าา วันนี้มาพบกับร้านอาหารหลากหลายประเทศ จากทั่วทุกมุมโลกที่มาเปิดอยู่ในกรุงเทพ ที่อาจจะทำให้หลายคนสงสัยว่าในกรุงเทพมีร้านแบบนี้อยู่ด้วย และทุกร้านคือร้านที่เราได้รวบรวมมาจากเพื่อนๆ ชาว Retty นั่นเอง ซึ่งใน 40 ประเทศ ได้แก่ เอธิโอเปีย, เอกวาดอร์, กรีซ, เนปาล, ปากีสถาน, ตุรกี, ภูฏาน, สเปน, ศรีลังกา, อิรัก, พม่า, สวิตเซอร์แลนด์, เลบานอน, อิหร่าน, อียิปต์, อิสราเอล, นิวซีแลนด์, แอฟริกา, อังกฤษ, เม็กซิกัน, เยเมน, เกาหลีเหนือ, ฟิลิปปินส์, สหรัฐอเมริกา, เวียดนาม, สเปน-เมดิเตอร์เรเนียน, เกาหลีใต้, สวีเดน, ญี่ปุ่น, มาเลเซีย, โปรตุเกส, เปรู, ฝรั่งเศส, จีน, อินเดีย, ไต้หวัน, แคนาดา, สิงคโปร์, เยอรมัน และ ฮ่องกง ไปดูรีวิวกันเลย~

1. Taye Ethiopian Restaurant / นานา

1/25 Soi Sukhumvit 3, Khwaeng Khlong Toei Nuea, Khet Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110, Thailand

photo by Montana Twinprai

Review:

Montana Twinprai

ลุงกกพาท่านรับประทานอาหาร Ethiopia #อาหารอินเดียไปเรื่อย X #Retty เรามากันที่ร้าน Taye ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 3 เมื่อเข้าซอยย่อยก็พบกับร้านขายเสื้อผ้าสำเร็จรูปและสินค้าแฟชั่นแบบเอธิโอเปีย น่าซื้อหามาครอบครอง เกือบสุดซอยจะพบกับร้าน Taye ทางขวามือ ห้องแถวหนึ่งคูหาภายในตกแต่งด้วยกนะเบื้องพิมพ์ลายวิถีชีวิตชาวเอธิโอเปียมีความงดงาม บนโต๊ะมีเซ็ตฝาชี(Mesob)ทำให้ชวนหลงไหล เราสั่งชุดอาหาร Veg และ Non Veg เสริฟ์พร้อมกับ Injera หรือ flat bread ทำจากแป้ง sourdough ที่ผ่านการหมัก 3 วันเพื่อให้เกิดฟองอากาศและรสชาติเปรี้ยว ตักราดบนกะทะแบนจนสุกก็จะได้เป็นคาร์โบไฮเดรตหลัก เสิร์ฟมาพร้อมกับสตูแบบต่างๆ (เรียก wat) และอาหารผัด ทางร้านจัด combination ทั้งเผ็ดและไม่เผ็ดมาให้อย่างลงตัว หลังมื้ออาหารเราก็ไม่พลาดที่จะชม Coffee Ceremony พิธีชงกาแฟแบบฉบับเอธิโอเปีย จะต้องชงโดยหญิงสาวในชุดประจำชาติสวยงาม เริ่มจากนำเมล็ดกาแฟสีเขียวมาคั่วบนกะทะแบนจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มจึงนำเมล็ดไปบด และกรอกลงในเหยือกน้ำเดือด ในระหว่างที่เรารอการกรั่นกาแฟ หญิงสาวผู้ชงกาแฟก็เปาเครื่องหอมอบอวนไปทั่วร้าน เมื่อกาแฟพร้อมก็รินให้เราเลยครับ แฟนกาแฟเอธิโอเปียไม่ควรพลาด ฟินกว่าดื่มจาก espresso machine นักหนา พิกัด: ร้านตั้งอยู่ต้นซอยสุขุมวิท 3 (ฝั่งเดียวกับรพ. บำรุงราษฎร์) ไม่มีที่จอดรถ หากเดินทางจาก BTS นานาหรือเพลินจิต ก็ให้เดินมาถึงปากซอยสุขุมวิท 3 ข้ามทางม้าลายมาฝั่งห้างนานาสแควร์ เดินมุ่งหน้าไปทางรพ.บำรุงราษฏร์ เจอซอยแรกเลี้ยวซ้ายทันที Taye อยู่เกือบสุดซอยทางด้านขวา ดูเพิ่มเติม

2. Cali's Grill23 / อโศก

ถนนสุขุมวิท 23 แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร

photo by Pe Pemika

Review:

Pe Pemika

อาหารแม็กซิกัน-เอกวาดอร์ ในซอยสุขุมวิท 23 เจ้าของร้านเป็นคนเอกวาดอร์เลยย ใจดีมาก ชวนคุยตลอด ร้านนี้มีทั้งอาหารแม็กซิกัน พวก ทาโก้ chips ต่างๆ และอาหารเอกวาดอร์ต่างๆ แยกเล่มไว้ชัดเจน พนักงานก็ใจดีอธิบายอาหารให้หมดเลย มะเริ่ม! Burrtio ahogado (350฿) เป็น Burrito เว่อร์ชั่นนิ่ม ไม่กรอบ ซอสดีอร่อยมาก เครื่องเเน่น ชิ้นใหญ่มากกกก Empanadas (220฿) หน้าตาคล้ายกะหรี่ปั๊บแบบใช่มากๆ มีไส้ เนื้อ ไก่ ชีส ทานกับซอสซัลซ่า คือดีมาก ซอสซัลซ่ากินได้กับทุกเมนูเลยย Bacon Wrapped stuffed peper (200฿) คือพริกพันเบค่อน มีความเผ็ดหน่อยๆ และความหวานของพริก Spicy Shrimp (290฿) กุ้งผัดกับพริกแห้ง มันดีมากกกกก คนไทยก็ชอบ ทานง่ายอร่อย เครื่องเคียงเลือกได้ว่าจะเป็นมันบด ข้าวโพด อื่นๆ Sudado de pollo (275฿) ซุปไก่ ซดคล่องคอมากกก ทางร้านเคี่ยวกว่า 4 ชม เอาซ้อมจิ้มตัดขึ้นมาได้เลย Tres leches cake (120฿) เป็นของหวานอารมณ์เค้ก ชุ่มๆนม ด้านบนเป็นครีมเบาๆ ไม่หวานมาก โรยผลไม้แห้ง ดีงามม ราคาต่อจานอาจจะดูแพง แต่จานใหญ่อิ่มแน่นอนค่า ดูเพิ่มเติม

3. Aesop's Greek Restaurant, Bangkok / สีลม

120 ซอย ศาลาแดง 1/1 แขวง สีลม เขต บางรัก กรุงเทพมหานคร 10500

photo by Achaya Israngkura

Review:

Achaya Israngkura

OPA!...และแล้วเราก็ได้มีโอกาสมาเฮฮาปาร์ตี้กันที่ Aesop’s – ร้านอาหารกรีกในซอยศาลาแดงที่เพิ่งได้รับรางวัล The Plate จาก Michelin Guide 2020 ไปเมื่อต้นปีนี้ การันตีความสดใหม่ของวัตถุดิบและความพิถีพิถันในการปรุงอาหารได้เป็นอย่างดีค่ะ อาหารกรีกนั้นมีรากฐานมาจากอาหารของจักรวรรดิ์ Ottoman ปะปนกับของประเทศแถบคาบสมุทร Balkan ด้วยเหตุนี้จึงมีความคล้ายคลึงกับอาหารตุรกีมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งภูมิภาคทางตะวันตกของตุรกีอย่างเมือง Izmir และ Istanbul นั้นเรียกได้ว่าอาหารการกินเหมือนกับทางกรีซแทบจะเป๊ะๆแยกกันไม่ออกเลยทีเดียว สำหรับร้าน Aesop’s นี้นอกจากจะนำเข้าวัตถุดิบหลายๆอย่างมาจากประเทศกรีซแล้วยังได้เชฟชาวตุรกีอย่าง Chef Metin Kadik มารับหน้าที่ Chef de Cuisine อีกด้วย จึงเชื่อได้แน่ว่าเป็นร้านที่นำเสนอรสชาติอาหารกรีกแท้ๆราวกับได้บินไปทานถึงที่กรีซไม่มีผิดเพี้ยนเลยล่ะค่ะ ใครที่ชอบอาหารของแถบ Mediterranean อยู่แล้ว หรืออยากลองอาหารกรีกพร้อมกับสัมผัสวัฒนธรรมกรีกไปด้วยก็ต้องแวะมาที่นี่เลย ****- เมนูที่ได้ลอง-**** [Cold Mezes] Cold Mezes หรือของทานเล่นแบบเย็นนั้นโดยมากจะเป็นพวก Dips ต่างๆ ซึ่งจะสั่งมาแบบเดี่ยวๆเป็นจานๆไปก็ได้ แต่ถ้าอยากชิมหลายๆอย่าง ก็สั่งเป็นชุด Chef’s Mixed Dip (500 บาท) นี้ไปเลยจะคุ้มกว่าค่ะ ในเซ็ตประกอบไปด้วย Dips 4 ชนิด (อย่างละ 100 กรัม) เสิร์ฟพร้อมขนมปังและผักสดให้เอามาจิ้มทานด้วยกัน รายละเอียดตามนี้เลย • Hummus ถั่วลูกไก่ต้มจนนุ่ม นำมาผสม Tahini หรือซอสงาแล้วบดหยาบๆ ปรุงรสด้วยเลมอน กระเทียม และน้ำมันมะกอก ท็อปด้วยถั่วลูกไก่แบบเต็มๆเม็ดเพิ่มรสสัมผัสให้เคี้ยวสนุก ทานเพลินดีทีเดียว • Melitzanosalata เป็น Dip ที่ทำจากมะเขือยาวและพริกหยวก (Bell Peppers) ปั่นรวมกับกระเทียม, parsley และน้ำมันมะกอก ชิมแล้วได้รสชาติมะเขือยาวเต็มๆ หอมพริกหยวกแต่ไม่เผ็ดนะคะ • Taramasalata จานนี้เราชอบมากที่สุดในบรรดา Dip ทุกตัวที่ได้ชิมเลย คำว่า “Tarama” นั้นคือไข่ปลา ซึ่งทางร้านใช้ไข่ปลาค็อดที่นำเข้าจากกรีก นำมาผสมกับขนมปัง Pita ที่แช่จนนุ่ม มันฝรั่งต้ม กระเทียม และน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเลมอน แล้วใส่เครื่องปั่นจนเนื้อสัมผัสเป็นครีมนวลเนียนนุ่มละมุน ได้ความหอมมันเข้มข้นจากไข่ปลา ตัดด้วยรสเปรี้ยวสดชื่นจากเลมอนสดๆเด่นชัด อร่อยน้ำตาจิไหล • Tzatziki เบสของ Dip ตัวนี้เป็น Greek Yogurt (Strained Yogurt) เนื้อเนียนแน่น ครีมมี่แต่ไม่เลี่ยน มีเปรี้ยวบางๆ นำมาผสมกับแตงกวา ใบมิ้นต์ ผักชีฝรั่ง กระเทียม และเลมอน รสชาติสดชื่น ใช้เบรคความหนักของอาหารจานอื่นๆได้ดีมากค่ะ • Bread Basket ขนมปังที่ทางร้านอบเองใหม่ๆวันต่อวัน มี 2 แบบคือ Pita Bread เสิร์ฟอุ่นๆ และ Koulouri หรือ Sesame Bagel เนื้อขนมปังของ Pita Bread จะแห้งเล็กน้อยแต่เคี้ยวสนุก ส่วน Sesame Bagel นั้นเราว่าเด็ดยิ่งกว่า เนื้อขนมปังแน่นหนึบหอมงา ผิวนอกกรอบ ชิมแล้วเทใจให้รัวๆเลย จิ้มกับ Dips ตัวไหนๆก็ฟินทั้งนั้น • Veggie Sticks ผักสดๆทั้งแครอท แตงกวา หัวไชเท้า พริกหยวก หั่นเป็นชิ้นๆให้เอามาจิ้มกับ Dips ทาน ได้รสชาติที่สดชื่นดีค่ะ [Hot Mezes] • Falafel (220 บาท) ของทอดที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศทางตะวันออกกลางนี้ทำจากถั่วลูกไก่บดปั้นเป็นก้อนกลมๆคล้าย Meatball ปรุงรสมาได้ดีมากๆจนลืมไปเลยว่าไม่มีเนื้อสัตว์ เสิร์ฟร้อนๆกรอบนอกนุ่มใน รสชาติเค็มนิดๆหอมเครื่องเทศ ทานคู่กับสลัดผักและผักดองก็ช่วยแกล้มตัดรสได้ลงตัว จะทานเปล่าๆหรือทานคู่กับ Pita Bread ก็ดีทั้งนั้นล่ะ • Chicken Souvlaki (410 บาท) Souvlaki หรือเนื้อสัตว์เสียบไม้ย่างซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของกรีกนั้นมีหน้าตาและรสชาติที่ใกล้เคียงกับ Shish Kebab ของตุรกี (Shish มาจากคำว่า şiş ซึ่งเป็นภาษาตุรกีแปลว่าไม้เสียบสำหรับย่าง) จนบางครั้งก็ถูกเรียกว่า Greek Shish Kebab เพื่อให้เข้าใจง่าย แต่ Souvlaki ของกรีกก็มีความแตกต่างในเรื่องของเครื่องเทศที่ใช้และวิธีการหมักเนื้อ อีกทั้งยังมีการบั้งเนื้อเป็นชิ้นย่อมๆก่อนนำไปเสียบไม้ย่างเพื่อให้รูดทานได้ง่ายกว่า Shish Kebab ค่ะ สำหรับ Chicken Souvlaki จานนี้คืออร่อยประทับใจมากจริงๆ เนื้อไก่หมักได้นุ่มฉ่ำแสนละมุน หอมกลิ่นย่างถ่านกรุ่น กลิ่นรสเครื่องเทศซึมซาบเข้าเนื้อกลมกล่อมกำลังดี บีบเลมอนสดใส่นิดนึงคือลงตัว จะทานเปล่าๆหรือทานกับ Pita Bread ก็ได้ มี Tzatziki เสิร์ฟเคียงมาให้จิ้มช่วยตัดรส แถมด้วยผักย่างและสลัดเพิ่มความสดชื่น ฟินระเบิดระเบ้อ... • Prawns Souvlaki (400 บาท) กุ้งตัวโตๆเสียบไม้ย่าง เสิร์ฟเรียงกันมา 4 ตัว บีบเลมอนทานกับผักย่างและข้าวสีเหลืองทองที่มีกลิ่นคล้ายขิงเบาๆ (แอบเดาว่าน่าจะใส่ขมิ้นหรือไม่ก็ Saffron) เทียบกับจานที่แล้วเมนูนี้รสชาติค่อนข้างอ่อน เลยรู้สึกว่าไม่โดดเด่นเท่าไหร่ เนื้อไก่ฟินกว่ากันเยอะค่ะ [Greek Cheese] • Flaming Cheese Saganaki (450 บาท) คำว่า Saganaki นั้นหมายถึงกระทะแบนๆทรงกลมที่มีที่จับสองด้าน อาหารต่างๆที่ปรุงใน Saganaki นี้ก็เลยพลอยถูกเรียกว่า Saganaki ไปด้วย โดยที่โด่งดังเป็นที่รู้จักกันมากที่สุดในฐานะอาหารประจำชาติของกรีกก็คือ Flaming Cheese - หรือชีสที่นำมา Flambé ด้วยเหล้าใน Saganaki จนไฟลุกโชติช่วง ตื่นตาตื่นใจแบบต้องถ่ายคลิปกันรัวๆเลยล่ะ สำหรับ Flaming Cheese ของที่นี่นั้นทางร้านนำเข้าชีส Kefalograviera ซึ่งเป็น PDO (Protected Designation of Origin) ของภูมิภาค Macedonia ตะวันตก, Epirus, และ Aitoloakarnania มาค่ะ เป็น Hard Cheese ที่ทำจากนมแพะผสมนมแกะ รสชาติเค็มนิดๆ nutty หน่อยๆ เนื้อเนียนแน่น เมื่อนำมาย่างไฟก็จะมีความกรอบที่ผิวนอก เนื้อในนุ่มเยิ้มหนึบหนับเคี้ยวสนุก ปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง เลมอนสดและ Oregano ก็ได้ออกมาเป็นความหวานอมเปรี้ยว สมดุลกับความเค็มมันของชีส ผสานกับกลิ่นรสของเหล้าที่ใช้ Flambé คือลงตัว ทานเพลินจนลืมตัวเลิกกลัวอ้วนกันไปเลย [Chef’s Seafood] • Grilled Whole Octopus Tentacle (850 บาท) หนวดหมึกยักษ์ทั้งเส้นเสิร์ฟมาใน Hot Plate ร้อนจี๋ มีความหอมเนยปนเค็มนิดๆ ราดน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเลมอนและใบ Thyme สดคือลงตัว เนื้อของหนวดหมึกมีความกึ่งนุ่มกึ่งหนึบเคี้ยวสนุกดีค่ะ [Dessert] • Baklava with Greek Yoghurt Ice cream (400 บาท) ว่ากันว่า Baklava นั้นเป็นขนม Pastry ที่มีต้นกำเนิดมาตั้งแต่สมัยจักรวรรดิ Ottoman ซึ่งในยามเรืองอำนาจถึงขีดสุดนั้นมีอาณาเขตกว้างไกลกินพื้นที่ครอบคลุมทั้งกรีก ตุรกี เลบานอน อิสราเอล อียิปต์ และบางส่วนของประเทศซาอุดิอาระเบียในปัจจุบัน - Baklava จึงเป็นขนมที่พบเห็นตามร้านอาหารกรีกและตะวันออกกลางได้ทั่วไป โดยมีความแตกต่างกันบ้างตามรสนิยมของคนในแต่ละภูมิภาคค่ะ สำหรับ Baklava ของร้านนี้นั้นบอกเลยว่าเด็ดจริงอะไรจริง แป้ง Filo บางกรอบพับซ้อนกันเป็นชั้นๆพองสวย ผิวนอกกรอบกริ๊บได้ใจ ไส้ด้านในที่สอดแทรกระหว่างชั้นแป้งนั้นทำจาก Mixed nuts (ที่ดูแล้วเป็น Pistachio ซะส่วนใหญ่) เคล้ากับน้ำผึ้งหอมหวานหนุบหนับ แต่งกลิ่นรสด้วย Cinnamon เบาๆ อบใหม่ๆเสิร์ฟอุ่นๆ ทานคู่กับไอศกรีมโยเกิร์ตที่เนื้อเนียนละมุนอมเปรี้ยวอมหวานสดชื่นที่ราดน้ำผึ้งมาด้วยก็ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ยกให้เป็นร้านหนึ่งที่ทำ Baklava ได้อร่อยที่สุดในบ้านเราเลยล่ะ [Drinks] • Virgin Aphrodite เป็น Mocktail สีชมพูอมแดงสดใส Present มาแบบอลังการด้วย Smoke Bubble ที่เจาะปุ๊บก็แตกโพล๊ะเป็นควันน่าตื่นตาตื่นใจ รสชาติอมเปรี้ยวอมหวานสดชื่นแบบ Berry ดีงามทีเดียว • Greek Coffee (130 บาท) ก็คือสิ่งเดียวกับ Turkish Coffee นั่นเอง ใช้เมล็ดกาแฟที่บดละเอียดจนเป็นผงแป้ง ต้มจนเดือดแล้วเสิร์ฟโดยไม่กรอง จึงมีผงกากกาแฟอณูจิ๋วๆแขวนลอยอยู่ให้ดื่มไปพร้อมๆกัน รสชาติกาแฟของที่นี่จะ nutty หน่อยๆ อมเปรี้ยวนิดๆ ไม่เข้มมากค่ะ ****-บรรยากาศ-**** แม้จะเห็นการตกแต่งที่สื่อให้เห็นถึงประเทศกรีซอยู่บ้าง ทั้งหน้าร้านที่ใช้สีฟ้าสลับขาวชวนให้นึกถึงบ้านเรือนบนเกาะ Santorini ทั้งรูปปั้น ทั้งอ่างล้างมือที่ออกแบบคล้ายน้ำพุสไตล์กรีกโบราณ... แต่บรรยากาศโดยรวมนั้นดูทันสมัยเหมาะแก่การไป hang out กับผองเพื่อน มี Drink Bar ขนาดใหญ่เอาใจสายดื่ม กลางห้องมีโต๊ะตัวยาวที่บางค่ำคืนก็กลายเป็นเวทีให้ขึ้นไปโชว์สเต็ปกัน ภายในห้องปรับแสงสลัวตัดกับความสว่างจากไฟสีนีออนแบบดิสโก้ เปิดดนตรีสไตล์กรีกที่ออกแนวสนุกสนาน เหมาะกับการไปปาร์ตี้กันสุดๆค่ะ ****-Smashing Plates-**** การโยนจานนั้นเป็นวัฒนธรรมเก่าแก่ของกรีซ โดยมีความหมายสื่อถึงการเฉลิมฉลอง มักจะทำกันในงานรื่นเริงหรือพิธีแต่งงาน เวลาที่เขวี้ยงจานลงพื้นจนแตกก็ตะโกนว่า “OPA!” ไปด้วย คล้ายๆ ”ไชโย!” ของบ้านเราเลยล่ะ สำหรับที่ร้าน Aesop’s นี้ หลังจากทั้งกินทั้งดื่มกันอิ่มหนำแล้ว เจ้าของร้านคือคุณ John Gamvros และคุณ Philipp Weigel ก็จะมาชวนแขกล้อมวงกอดคอกันเต้น Zorba dance สเต็ปง่ายๆกันเป็นที่สนุกสนาน จบด้วยการโยนจานที่เป็นเอกลักษณ์ของทางร้านเลย จานที่นี่เป็นจานดินเผาสั่งทำพิเศษ เวลาแตกจะไม่มีคม ไม่ต้องกลัวโดนบาด ใครติดใจอยากซื้อไปโยนเล่นที่บ้านบ้าง ทางร้านก็มีขายด้วยนะ ราคาใบละ 40 บาทจ้า ****-The Verdict-**** ปรกติเราค่อนข้างชอบอาหารแนวนี้อยู่แล้ว และกับมื้อนี้ทางร้านก็ทำออกมาได้ดี รสชาติอาหารอร่อยเป็นส่วนใหญ่ พอเสริมด้วยบรรยากาศที่ทั้งสนุกสนานและมีเอกลักษณ์ก็ยิ่งปลื้มปริ่มกันไปอีก ถูกใจสุดๆค่ะ ใครชอบแนวนี้ต้องมาลองเลย #RettyGinza ดูเพิ่มเติม

4. ดิยาโล กรีฮา / ประตูน้ำ

ถนนราชปรารภ แขวงถนนพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพมหานคร

photo by Tossaporn Singhakritpisal

Review:

Tossaporn Singhakritpisal

Diyalo Griha ร้านอาหารเนปาลแท้ๆเพียงไม่กี่แห่งในไทย เปิดตั้งแต่ปี 2017 เสริฟทั้งอาหารเนปาลที่หาทานได้ค่อนข้างยากอย่าง Jhol Momo อาหารทิเบตอย่าง Thukpa อาหารจีนสไตล์อินเดียอย่าง Chilli Paneer, Chow mian และอาหารอินเดียทั่วไป #nepalithali ฿150+ เซตถาลีเนปาลมังสวิรัติ อาหารทุกอย่างทำใหม่หมด ต้องรออย่างน้อย 20 นาที #mohi บัตเตอร์มิลค์ กลิ่นเครื่องเทศไม่ค่อยแรง #sabzi มันฝรั่งกับถั่วฝักยาวผัดเครื่องเทศ รสนวลๆหอมเครื่องเทศ #kalodal แกงถั่วดำ น้ำแกงข้นจากถั่วแต่บอดี้บาง รสเค็มเกลือ หอมพริกแห้ง #hariyosaag ผักโขมผัดแบบเนปาล ขมชุ่มคอ #alootareko มันฝรั่งทอดคล้ายๆเฟรนฟรายแต่หั่นเล็กกว่าและมีเนื้อมันฝรั่ง รสเค็มเกลือ #golbhedakoachar มะเขือเทศดอง หน้าตาและรสชาติคล้ายๆน้ำพริกกะปิที่ได้ความอูมามิจากมะเขือเทศแทนกะปิ #mulakoachar ไชเท้าดอง เทกเจอร์คล้ายๆไชโป้ว รสฝาดเล็กน้อย หอมเครื่องเทศ #jholmomo ฿125 Momo มีต้นกำเนิดในทิเบต แพร่หลายไปยังภูฏาน เนปาล ลาดัก สิขิม อัสสัม อรุณาจัลประเทศ และดาร์จีลิง ส่วน Jhol Momo คือการนำ Momo ใส่ลงไปใน Jhol Achar ตัว Momo ผมสั่งเป็น Veg ไส้จะเป็นผักบดผสมผงกะหรี่ ตัวแป้งค่อนข้างหนา ตัว Jhol Achar รสชาติคล้ายซอสบะหมี่งาของจีน(芝麻醬) แต่มีความครีม รสเปรี้ยว และกลิ่นเครื่องเทศมากกว่า #thukpa ฿120 มีต้นกำเนิดในทิเบตตะวันออก แพร่หลายไปยังภูฏาน เนปาล สิกขิม อัสสัม นากาแลนด์ ลาดัก อรุณาจัลประเทศ และหิมาจัลประเทศ ความหมายที่แท้จริงในภาษาทิเบตคือบะหมี่น้ำอะไรก็ได้ แต่สไตล์เนปาลจะใส่พริกป่นกับการัมมาซาล่าลงไปด้วย ผมสั่งเป็น Veg Thukpa ใช้เส้นคล้ายเส้นหมี่ซั่ว ซุปใสรสเปรี้ยวนำ ตามด้วยรสอูมามิจากผัก มีความมันจากน้ำมันพริก ร้านอยู่หัวมุมแยกมักกะสัน ฝั่งทางขึ้นแอร์พอร์ทลิงค์ราชปรารภ เปิด 11.00-23.00 ทุกวัน ดูเพิ่มเติม

5. Khan restaurant / สี่พระยา

ซอย เจริญกรุง 45 เขต บางรัก

photo by ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์

Review:

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์

#เจริญพุงพเนจร #Khan " Khan อาหารปากีสถาน ในย่านลิตเติ้ลอินเดียซอยพุทธโอสถ รับรองถูกปากคนไทยแน่นอน " ช่วงนี้กระแสอาหารแห่งคาบสมุทรอินเดียมาแรงแซงโค้ง เห็นทั้งวัยรุ่นและวัยทำงานถึงวัยเก๋าหันมาลองลิ้มชิมอาหารประเภทนี้กันมากมายแล้วดีใจเพราะส่วนตัวชอบมากอยากให้คนหันมาลองกินกันเยอะๆ ซอยพุทธโอสถซอยเล็กๆแห่งนี้เลยกลายเป็น little india ของกรุงเทพฯกันอีกย่านมีร้านอาหารอินเดียมากมายหลายร้านอยู่ในซอยนี้ วันนี้จะมาแนะนำร้านอาหารปากีที่พุงน้อยกินเป็นร้านแรกในซอยพุทธโอสถแห่งนี้จนต้องกลับมาซ้ำเป็นรอบที่ 3 รอบที่ 4 อาหารรสเยี่ยมราคาสบายกระเป๋ารับรองถูกปากกันแน่นอน Khan อาหารปากีสถานที่ยืนหยัดอยู่ในวงการมานานกว่า 18 ปี รสชาติอาหารจะคล้ายคลึงกับอาหารอินเดียแต่เครื่องเทศอาจจะไม่แรงมากเหมือนอาหารอินเดียทำให้ทานง่ายกว่า มือใหม่หัดทานอาหารประเภทนี้มาร้านนี้แล้วรับรองไม่ผิดหวัง เมนูที่ห้ามพลาดเมื่อมาร้านปากีสถานก็คือ karahi รสชาติจะคล้ายคลึงกับมาซาร่าของอินเดียแต่จานเด็ดจานนี้ใช้วิธีเคี่ยวในกระทะเหล็กเป็นเวลานานกว่า 12 ชั่วโมงใส่เครื่องเทศลงไปทำให้เนื้อแกะเปื่อยนุ่มไร้กลิ่นสาบ รสชาติจะออกเค็มกลมกล่อมหอมเครื่องเทศ จะทานคู่กับข้าวบริยานี่หรือนานก็เข้ากันได้อย่างดีเยี่ยม Nihari เมนูสุดคลาสสิคของอาหารปากีสถานที่ใช้วิธีตุ๋นนานๆแบบสตู ไขมันของกระดูกและเนื้อสัตว์จะอยู่ในน้ำซุปที่ปรุงด้วยเครื่องเทศบางๆ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลิ้มลอง ถ้าใครไม่ถนัดทานแกงก็ลองทานเมนูปิ้งย่างอย่างกาบับที่ใช้เนื้อสับมาปั้นเป็นก้อนผสมเครื่องเทศกลิ่นหอมหรือไก่ย่างทันดูรี, ทิคก้า , ซี่โครงแกะย่างก็เป็นหนึ่งใน signature ของทางร้านรสชาติจะละม้ายคล้ายคลึงกับไก่ย่างของไทยแต่กลิ่นเครื่องเทศจะเป็นแบบฉบับอินเดีย Paya soup เมนูซุปขาแกะหรือขาแพะเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของชาวปากีสถานที่หาทานได้ยาก ทางร้านตุ๋นขามาได้นุ่มคล้ายๆตีนไก่ซุปเปอร์ ปรุงรสชาติมากลมกล่อมกำลังดี อีก 2 เมนูที่ขาดไม่ได้เมื่อมาทานก็คือข้าวหมก briyani ที่ทางร้านใช้ข้าว basmati ผมว่าเป็นเม็ดสวยงามผสมเครื่องเทศรสชาติกลมกล่อม สั่งนานมาทานคู่กับแกงถึงจะครบเครื่องในมื้อนี้ ร้านตั้งอยู่ในซอยพุทธโอสถสะอาดสะอ้านตรงข้ามร้านมีที่จอดรถได้ประมาณ 2 คันหรือว่าไปจอดในซอยเจริญกรุง 43 ใต้ทางด่วนแล้วเดินมา ราคาอาหารร้านนี้ถือว่าถูกมากเมื่อเทียบกับร้านอาหารแนวคาบสมุทรอินเดียอื่นๆ มาลองกินอาหารปากีสถานกันนะครับแล้วจะติดใจ ดูเพิ่มเติม

7. Little Bhutan / พาหุรัด・สะพานเหล็ก

พาหุรัด (เข้าซอยเล็กๆตรงข้ามห้าง อินเดีย เอ็มโพเรียม หรือเดินเข้าทางเรียบคลอง สะพานหัน) ถนนจักรเพชร แขวงวังบูรพาภิรมย์ เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร

photo by Oxcine Junphungprakian

Review:

Oxcine Junphungprakian

#พาเปิดโลกกับอาหารภูฏานครั้งแรกในชีวิต ที่ผมรู้เกี่ยวกับประเทศภูฏานนี้ก็ รู้แค่ว่า กษัตริย์ของประเทศนี้คือ สมเด็จพระราชาธิบดีจิกมี เคเซอร์ นัมเกล วังชุก ซึ่งทรงมีความสัมพันธ์อันดีกับราชวงศ์ไทย รู้แค่ว่าเป็นประเทศที่อยู่สูงมาก อากาศเบาบาง และก็มีสมุนไพรที่มูลค่าสูงคุณภาพดีอยู่คือ ถั่งเช่่า รู้แค่นี้จริงๆ 😵 วันนี้ดั่งเปิดโลกทัศน์กับอาหารแบบ Homemade ชาวภูฏาน เรียนรู้วัฒนธรรมความเป็นอยู่ผ่านแต่ละเมนู ทำให้รู้ว่าคนประเทศนี้นิยมถนอมอาหารไว้กินด้วยสภาพอากาศ และ พื้นที่เป็นเขาสูงจึงอาจหาอาหารสดไม่ง่ายนัก โดยอาหารหลักๆคือ ข้าวแดง (แบบเม็ดสั้นมาก) หมูสามชั้นตากแห้ง เนื้อตากแห้ง ชีสก้อน (กลิ่นรสคล้าย Cheddar) เครื่องเทศแบบอินเดีย มะแขว่น และที่ขาดไม่ได้เลยคือ พริกแดงแห้งและพริกเขียว รสชาติการปรุงอาหารเท่าที่ลองชิมมาได้อารมณ์ความเป็นอาหารจีนมากสุด รองๆลงมาจะเป็นกลิ่นรสแบบอาหารอินเดียแซมๆมา รสชาติอาจไม่ได้อร่อยเลอเลิศ แต่มีเสน่ห์ของตัวเองและน่าจะถูกปากคนไทยไม่น้อยด้วยรสจัดจ้านครับ จานแนะนำมี ➡️ Momo หรือ เกี๊ยวทิเบตแบบทอด กลิ่นรสจะออกชัดมาก ➡️ Ema Datshi ชีสผัดพริก อาหารประจำชาติ พลาดไม่ได้ ➡️ Sikam Paa หมูสามชั้นผัดพริกรสเข้มข้น ➡️ Kewa Datshi ถ้าชอบเมนูอบชีสของทางตะวันตก เมนูนี้ควรสั่ง ที่เหลือแล้วแต่ชอบเลยครับ ⭐⭐⭐⭐ 📍บนถนนจักรเพชร อยู่ในตรอกตรงข้าม อินเดียนเอ็มโพเรียม พาหุรัดพอดี ร้านตั้งอยู่ริมคลองโอ่งอ่าง 🕝 เปิดทุกวัน 11.00-22.00 โดยประมาณครับ 🚘 ไปช่วงกลางวัน มีลานจอดสำเพ็งก่อนถึงอินเดียนเอ็มโพเรียมด้านซ้าย ส่วนช่วงค่ำจอดริมถนนได้เลย 💴 ราคาตามเมนูในรูป #รับประกันความอร่อย #ตี๋อ็ิอกพาเจี๊ยะ #LittleBhutan #มื้อเปิดโลก ดูเพิ่มเติม

9. Manel Lanka (มาเนล ลังกา) / ประตูน้ำ

ซอย ราชปรารถ 4 แขวง มักกะสัน เขต ราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400 ประเทศไทย

photo by Sunasa Sornprasit

Review:

Sunasa Sornprasit

[Retty Tour พี่ทศ] Manel Lanka ร้านอาหารศรีลังกาแท้ๆ ย่านประตูน้ำ เป็นครั้งที่ 2 แล้วที่ไปกินอาหารร้านนี้ ก็ยังยืนยันคำเดิมว่าชอบมากๆ รสชาติเข้าถึงง่ายมาก ไม่เลี่ยนด้วย ผัดกุ้งเผ็ดมากกกก ที่เหลือเผ็ดกลางๆ เป็นเผ็ดแบบทั้วทั้งปาก ผัดถั่วฝักยาว ผัดมะระ ดีมากเช่นกัน แกงไก่เอย แกงปลาเอย โอ้ยดี! วิธีการกิน จะกินทีละเมนูปกติก็ได้ หรือจะเอาทุกเมนูมาใส่ในจานแล้วคลุกรวมกันกับข้าวก็ได้ เราชอบวิธีนี้มากๆ มันเลิศมาก คือทุกอย่างเอามาคลุกรวมกัน มันเข้ากันได้ยังไง ก็ยังแปลกใจอยู่ แต่มันอร่อยไปแล้วทำไงได้55555 ลองคลุกกันดูน้า เลิศๆ ส่วนใครอยากใช้มือเพื่อเพิ่มความสมจริงก็อย่าลืมล้างมือก่อนน้า หลังจากนั้นเปิบได้เลย คงจะฟินนนน ในส่วนของราคา โอ้โหๆ ถูกมากเหมือนเดิม หมดนี่ 480 บาทเองค่ะ เลิศไม่หยุดจริงๆ ข้าวสองโถ บางเมนูเบิ้ลอีกรอบด้วยนะ ลองเปิดใจไปทานกันดูค่าาาาา มันดีจริงๆ :) ดูเพิ่มเติม

10. Al-Iraqi Restaurant / นานา

ซอย สุขุมวิท 3/1 เขต วัฒนา (นานาเหนือ)

photo by Montana Twinprai

Review:

Montana Twinprai

ลุงกกพาท่านชิม AL IRAQI ร้านอาหารอินักในซอยสุขุมวิท 3/1 ดินแดนอาหรับย่อมๆในกทม ภายในร้านตกแต่งด้วยกระจกสว่างไสวสไตล์ตะวันออกกลาง มีห้องจัดเลี้ยงส่วนตัว บิวลด์อินของร้านเป็นแบบเดิมตั้งแต่เปิดในปี ๒๕๓๑ *Mixed Kebab เมนูที่ร้านภูมิใจเสิร์ฟพร้อมข้าวซึ่งมีแพะสับ วัวชิ้น และไก่ และไก่สับผสมกระดูกอ่อน ในโต๊ะถูกใจเนื้อสับมากที่สุดครับ เรียกว่าระห่ำ (Rahum) แนะนำมาก👍🏾👍🏾👍🏾 *ข้าวหมกแพะแบบอิรักรสจัดจ้าน โรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิงแห้งเพิ่มความเปรี้ยวหวาน รับประทานแบบอิรักต้องมีเนยเค็มมายีใส่ข้าวด้วย 👍🏾👍🏾👍🏾 *Iraqi Lamb and Eggplant Stew สตูเนื้อแกะในเบสมะเขือเทศและมะเขือม่วง หวานอมเปรี้ยวตัดรสจานอื่น *Kheema เนื้อสับผัดปรุงรส *Naan *ดื่มชามินต์แบบอาหรับปิดท้าย เวลาเปิด: ทุกวัน 10.00-3.00 น. (ตี3) การเดินทาง: BTS นานา 400 เมตร BTS เพลินจิต 500 เมตร พิกัด: สุขุมวิท 3/1 เกือบสุดซอยด้านขวา โทร: 026555357 (พูดไทยได้) ดูเพิ่มเติม

11. Kalyana Restaurant / ประตูน้ำ

ถนนราชปรารภ แขวงถนนพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพมหานคร

photo by Tossaporn Singhakritpisal

Review:

Tossaporn Singhakritpisal

Kalyana Restaurant ร้านอาหารพม่าบนถนนราชปรารภเพิ่งเปิดเมื่อประมาณต้นปีที่แล้ว มีทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าวจากหลากหลายภูมิภาคในพม่า #nangyithote နန်းကြီးသုပ်‌ น่านจี้โตะ เส้นขนมจีนไหหลำยำกับน้ำแกงมะสะหล่าไก่ ผงถั่วหัวช้าง ผักชี หอมแดง พริกป่น มะนาว นิยมทานกันในมากในมัณฑะเลย์ รสเปรี้ยวนำ รสมันจากถั่วตาม ตัดด้วยกลิ่นหอมแดง #laphet လက်ဖက် ละแพะ ใบชาอัสสัมหรือที่ภาคเหนือเรียกว่าใบเมี่ยงนำมาหมักจนเกิดรสเปรี้ยว คนพม่านิยมนำละแพะมายำกับถั่วแปยี ถั่วหัวช้าง ถั่วปากอ้า ถั่วลิสง พริก เรียกว่า”ละแพะโตะ” ตัวละแพะรสเปรี้ยวกการหมักแบบผักกาดดองแต่น้อยกว่าบวกกับความมันแบบกาน่าฉ่ายแต่น้อยกว่า บวกกับความกรอบของถั่วต่างๆ พริกมีทั้งพริกดอง พริกสด พริกแห้ง เผ็ดแบบหลายมิติแต่ไม่มาก ร้านอยู่ปากซอยราชปรารถ 5 เปิด 11.00-23.00 ทุกวัน ดูเพิ่มเติม

12. Chesa Swiss Bangkok / อโศก

ซอย สุขุมวิท 20 เขต คลองเตย

photo by Tossaporn Singhakritpisal

Review:

Tossaporn Singhakritpisal

Chesa Swiss Cusine ร้านอาหารสวิสฯแห่งแรกและแห่งเดียวในไทย โดยเจ้าของชาวสวิสฯที่อยู่เมืองไทยมานานกว่า 10 ปี เมนูจะเน้นอาหารหารสวิสฯบ้านๆที่หาทานไม่ได้ในร้านอาหารตกวันตกทั่วไป Waadtländer Saucisson Auf Lauch Kartoffeln (Vaud Sausage with Leek Potato) ฿580++ อาหารพื้นบ้านของรัฐโว (Canton of Vaud) ทางตอนเหนือของทะเลสาบเจนิวา เป็นเมนูง่ายๆที่ทำทานกันในบ้านแต่นำกระเทียมต้นและมันฝรั่งต้มกับไวน์ขาวและน้ำสต็อคไก่ พอได้ที่แล้วนำไส้กรอกรมควันไปอบต่ออีกหน่อยเป็นอันเสร็จ ไส้กรอกหอมกลิ่นรมควัน เนื้อหยาบแต่ไม่สาก รสเข้มข้น เปรี้ยวคล้ายๆไส้กรอกอีสาน ความเปรี้ยวของไส้กรอกออกมาอยู่ในผักด้วย ผักต้มมาเปื่อยประมาณจับฉ่าย กระเทียมต้นพอเปื่อยแล้วเทกเจอร์คล้ายๆสายบัวต้มกะทิแต่ไม่มียาง มัสตาร์หลอดสีฟ้ารสนวลๆครีมๆ ส่วนมัสตาร์ดีแดงรสจะฉุนไปเลย ร้านอยู่ในซอยสุขุมวิท 20 ตรงข้ามรร.วินเซอร์ เปิด 11.00-23.00 ทุกวัน ดูเพิ่มเติม

13. Beirut, สีลม / สีลม

ซอย สีลม 1เขต บางรัก

photo by Kaewjai Khumvilaisak

Review:

Kaewjai Khumvilaisak

“Beirut Restaurant” ร้านอาหารเลบานิส แถบตะวันออกกลาง สไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่ ย่านเพลินจิต ซึ่งชื่อ Beirut ก็มาจากชื่อเมืองหลวงของประเทศเลบานอน อีกทั้งเลบานอนนั้นยังมีพรมแดนติดกับทะเลเมอร์ดิเตอร์เรเนียน จึงเป็นที่มาของอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนนั่นเอง นอกจากนี้ร้านยังมีสาขากระจายอยู่ย่านสีลม ชิดลมอโศก อีก 5 สาขา Mixed Grill 3 Varieties (360 บาท) เป็นบาร์บีคิวเนื้อสัตว์ 3 อย่าง คือ เนื้อแกะ เนื้อวัว และไก่ย่าง แต่เราขอสลับจากเนื้อเป็นไก่ย่างทางร้านก็ยินดีเปลี่ยนให้นะคะ เนื้อแกะหมักกับเครื่องเทศ ย่างมาได้หอมกลิ่นเครื่องเทศ เนื้อแกะไม่มีกลิ่นสาปเลยค่ะ ถือว่าร้านทำมาได้ดีมาก ๆ ค่ะ เนื้อนุ่มอร่อยเลยทีเดียว สำหรับคนที่ไม่เคยลองเนื้อแกะ ให้ลองเริ่มจากเมนูนี้นะคะ แล้วจะมีความทรงจำเริ่มต้นที่ดีแน่ ๆ ค่ะ ส่วนเนื้อไก่หมักซอสมาแบบมีรสชาตินิด ๆ ย่างแบบเสียบไม้มาได้หอม เนื้อไก่นุ่มแต่ยังคงความฉ่ำไว้ได้ ซึ่งถ้าคนชอบแบบรสจัดจ้าน ทางร้านมีน้ำจิ้ม 3 แบบให้เลือกจิ้ม เสิร์ฟพร้อมแป้งพิต้าทาด้วยซอสพริกสีแดง มะเขือเทศเทศย่าง หอมหัวใหญ่ย่าง หอมแดงผัดน้ำมันมะกอกและพริกปาปริก้ามีความเผ็ดเล็กน้อย กินคู่กับบาร์บีคิวบีบมะนาวที่ทางร้านให้มาสักหน่อย ประมาณเหมือนกินยำไก่ย่างบ้านเราเลย น้ำจิ้ม 3 แบบ - น้ำจิ้มแบบพริกสีเขียวรสออกเผ็ดและเปรี้ยวนิด ๆ คล้าย ๆ น้ำจิ้มซีฟู้ด เพิ่มความจัดจ้านได้ดีเลยค่ะ - Garlic Mousse ทำมาจากกระเทียมปั่นจนเนื้อเนียนแบบครีม จะมีกลิ่นกระเทียมจาง ๆ - Tahina Sauce ทำจากงา ลักษณะเหมือนดิป รสออกมัน ๆ หอม ๆ Garlic Nann (65 บาท) เป็นแป้งนานแบบรสชาติจืด ๆ ทาด้วยกระเทียมสดย่างมาร้อน ๆ มีกลิ่นกระเทียมจาง ๆ จานนี้ออกจะกลาง ๆ ไปสำหรับเราสักหน่อย 🏡 Beirut Restaurant 📌 เพลินจิตทาวเวอร์ ชั้น B สุขุมวิทซอย 2 ⏰ ทุกวัน : 10.00 - 22.00 น. 🚝 BTS เพลินจิต #Weekend #kinkubkaew ดูเพิ่มเติม

14. Mohsen Restaurant / สีลม

ซอย ประชุม เขต บางรัก

photo by ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์

Review:

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์

 #เจริญพุงพเนจร Iranian Food อาหารอิหร่านหรือจะเรียกว่า persian cusineก็ได้ ลักษณะจะคล้ายคลึงและได้รับอิทธิพลจากเพื่อนบ้านข้างเคียง อย่างอาหารทางภาคตะวันออกกลาง กรีก เลบานอน ตรุกีและมีอิทธิพลของอาหารอินเดียและปากีผสมผสานอยู่ในอาหารนี้ด้วย  ปกติจะพบร้านอาหารประเภทนี้แถวซอยนานาซึ่งมีชาวตะวันออกกลางอาศัยและมาท่องเที่ยวกันอยู่มากมาย วันก่อนหน้ามาเดินตระเวณกินร้านอาหารอินเดียกับน้อง แถวย่านสีลมสุรวงศ์ น้องแนะนำว่าถ้าชอบอาหารแนวนี้ ร้าน "Mohsen" นี้เด็ดมากเลยแวะมาลองกันหน่อยเพราะส่วนตัวชอบอาหารแนวนี้อยู่แล้ว ร้ายตั้งอยู่ในซอย.ประชุม ตัดกับถนนสุรวงศ์ เดินเข้าไปนิดเดียวก็จะเห็นร้านอยู่ทางขวามือ   อาหาร ของทางอีสานจะมีเนื้อและข้าวรวมทั้งแป้งที่คล้ายกับ Naanของทางอินเดีย มองดูเมนูแล้วอยากทานหลายอย่างแต่ที่อยากทานคือ Negini ที่คล้ายคลึงกับ kebab ซึ่งทางร้านจะใส่ส่วนผสมระหว่างเนื้อแกะกับเนื้อวัวและเนื้อไก่เล็กน้อยสับละเอียด ใส่ parsley และหอมซอยคลุกเคล้าให้เข้ากับเอามาย่าง ส่วนตัวยังเทใจให้กับkebab ของอินเดียและของเลบานีสมากกว่านิดเพราะปรุงรสมาเข้มข้นจัดจ้านกว่า ทานคู่กับข้าวบาสมาติที่หุงมาเป็นเม็ดสวยงามมีกลิ่นหอม พอทานคู่กับข้าวอาจจะดูแห้งไปนิด แต่ทางร้านจะมีซุปผักที่คล้ายคลึงกับ minestrone  ซุปผักของทางอิตาเลียนที่รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน รวมทั้งใบโหระพามาเป็นเครื่องเคียงด้วย   อีกเมนูสำหรับคนที่ชอบทานขาแกะตุ๋นในราคาไม่แรง ขาแกะชิ้นโตตุ๋นมาได้เปื่อยนุ่มกำลังดีไร้กลิ่นสาบมาคู่กับน้ำซุปรสบางๆ พร้อมข้าวบาสมาติที่ปรุงรสมาอย่างดีเยี่ยม   Hammus ที่เป็น spread ทำจากถั่วปรุงรสมาด้วยงา กระเทีย มะนาว ทานคู่กับ Iranian bread ก็เข้ากันดีแต่ส่วนตัวว่ารสไม่ค่อยเข้มข้นและจัดจ้านแบบตรุกีและเลบานอน     ดูเพิ่มเติม

15. อาราบิกส์ เรสโตรองต์ / นานา

ซอยสุขุมวิท 2 แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร

photo by Montana Twinprai

Review:

Montana Twinprai

ลุงกกพาท่านชิม “อาหารอียิปต์ระดับภัตตาคารที่ ARABESQUE” ที่นั่ง outdoor ในสวน ภายในโอ่โถงหรูหราด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ฝังมุก เหมาะจะจัดงานเลี้ยง พนักงานไม่สื่อสารภาษาไทย (ภาษาอังกฤษยังแอบงง) กระนั้นก็เชียร์อาหารเก่งมาก อาหารสมดุลทั้งฝั่งบกและทะเล นอกจากครัวอียิปต์แล้วยังมีครัวอินเดีย ลุงแนะนำท่านสั่งอาหารสไตล์ Alexandria ด้วยครับ Appetizer *Middle East Pickled Turnips หัวผักกาดดองสีชมพูสไตล์ตะวันออกกลาง ไม่ใช้สีสังเคราะห์ แต่ใช้การหมักกับบีทรูท จานนี้ฟรีครับ รสเปรี้ยวพอดี มีกลิ่นเครื่องเทศรำไร *Falafel ทอดมันทำจากถั่วลูกไก่และถั่วปากอ้าบด กรอบ crunchy นอก นุ่มนวลใน เป็นอีกหนึ่งจานสำคัญของอาหารอียิปต์ ร้านนี้ตั้งแต่รับประทานมาในไทยขอให้อร่อยเป็นเบอร์ 2 ลองจากร้าน......(ยังไม่เฉลย) 130 บาท👍🏾👍🏾 *Mixed Mezzah Platter เครื่องจิ้มรวม 380 บาท อร่อยทุกหลุมคุ้มค่า👍🏾👍🏾 ประกอบด้วย Mutable และ baba ganouj มะเขือม่วงเผาขูดจนเป็นครีม ปรุงด้วยตาฮินี น้ำมันมะกอก น้ำเลม่อน Tahina งาคั่วบดเป็น paste Hummus ถั่วลูกไก่บดปรุงรสด้วย Tahina Labnah โยเกิร์ตปรุงสมุนไพร Tomeya ซอสกระเทียม sour cream 👍🏾👍🏾 ดีงามมาก Main Dishes *Mixed Grilled สำหรับ 2 ที่ 600 บาท เคบับไก่และแกะในแบบสับเป็น Kofta และแบบชิ้น เสิร์ฟมาบนเตาทองเหลืองอลังการ เนื้อหมักสมุนไพรหอมๆ รับประทานแล้วได้ความสดชื่น👍🏾 *Seafood Tagine สตูปลาหมึก กุ้ง ปลาในเบสมะเขือเทศ 300 บาท *Mozzah with Rice สตูแพะเลือกส่วนได้เสิร์ฟพร้อมข้าวหุงแบบตะวันออกกลาง 400 บาท *Alexandrian Style Baked Fish ปลาหมักพริกและเครื่องเทศเผา บีบเลม่อนเพิ่มความสดชื่น👍🏾 Soup *Mulukhiyah ซุปผักชีของแปลกที่อยากให้ลอง ฉากหลังเป็นพื้นเขียว กระเทียมเจียวเป็นสีทอง ซุปข้นเหนียวเป็นเจล 180 บาท 👍🏾 Bread *Egyptian bread แผ่นละ 25 บาท Drink *Sobia น้ำมะพร้าวผสมนม ไม่มีแอลกอฮอล์ขาย และไม่อนุญาตให้ดื่มในบริเวณร้านครับ พิกัด: 68/1 สุขุมวิท ซอย 2 กทม ที่จอดรถ: ไม่มี (ซอยตันและแคบ) โทร: 026569440 ดูเพิ่มเติม

16. SHOSHANA (שושנה) Israel Restaurant / ถนนข้าวสาร

86 ถนนจักรพงษ์ แขวง ตลาดยอด เขต พระนคร กรุงเทพมหานคร 10200 ประเทศไทย

photo by Montana Twinprai

Review:

Montana Twinprai

Shoshana ดอกกุหลาบงามแห่งข้าวสาร อาหารอิสราเอลต้นตำหรับที่แม้แต่ชาวอิสราเอลยังเอ่ยปากว่าอร่อยเหมือนทานที่บ้าน 🌹 Shoshana คือหนึ่งในร้านอาหารอิสราเอลเก่าแก่ในข้าวสาร จุดเริ่มต้นจากการเป็นเกสต์เฮาส์ที่เสิร์ฟอาหารและมีลูกค้าชาวอิสราเอลมาพักเป็นจำนวนมาก จนต่อมาลูกค้าก็ตั้งชื่อให้ร้านว่าโชชาน่าที่แปลว่าดอกกุหลาบครับ ขายอาหารตั้งแต่มื้อเช้าจนมื้อดึก มีทั้งแซนด์วิชง่ายๆ ของทานเล่น ไปถึงอาหารจานหนัก และยังมีอาหารไทยด้วย มื้อเย็นนี้ลุงพาท่านชิม *Falafel ถั่วลูกไก่และถั่วปากอ้าบดใส่เครื่องเทศสมุนไพร นำมาทอดเป็นก้อน ที่ร้านนี้รสชาติแทบไม่มีความถั่วหลงเหลือ กรอบนอกนุ่มใน *Shawarma ที่ร้านนี้ท่านสามารถเลือกโปรตีนเป็น ไก่ เนื้อวัว และแกะครับ ถามจากน้องบริกรได้ความว่าแกะนุ่มและ juicy สุดๆ จัดมาเลยหนึ่งที่ เนื้อแกะนุ่มละลานในปาก หอมกลิ่นเครื่องเทศ *side dish ลุงเลือก Hummus คือถั่วบดผสมตาฮินีและน้ำมันมะกอก รสชาติดี อีกอย่างคือ Baba ghanouj มะเขือม่วงบดในมายองเนส เครื่องจิ้มสองอย่างนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในภูมิภาค Levant *Shakshuka เป็นอาหารมื้อสายของภูมิภาค ทำจากไข่อบบนสตูมะเขือเทศ ลองชมเมนูฉบับเต็มที่ http://shoshanarestaurant.com/Restaurant-Menus/ เปิด 10.00 - 23.30 น พิกัด: 86 ถ. จักรพงษ์ ตลาดยอด พระนคร (อยู่ในซอยฝั่งตรงข้ามวัดชนะสงคราม) โทร 02-282-9948 Mobile: 084-942-6954 ดูเพิ่มเติม

17. Kai New Zealand / สุรศักดิ์

142/22-23 ซอย สาทร 12 แขวง สีลม เขต บางรัก กรุงเทพมหานคร 10500

photo by Montana Twinprai

Review:

Montana Twinprai

ร้านอาหาร Modern New Zealand ด้วยวัตถุดิบนำเข้าตึงได้รสชาติแบบ NZ ที่แท้จริง ร้านตกแต่งด้วยโทนสีดำ สวน และน้ำตก ซึ่งเป็นบรรยากาศแบบ NZ เมื่อเข้ามาในร้านแต่งด้วยไม้และอิฐ ให้ความรู้สึกอบอุ่น วันนี้เรามาทานมื้อเที่ยงกันครับ มีคานาเป้เป็ดให้ทุกคนฟรี ซอสในกระปุกบนโต๊ะเปิดทานกับอาหารได้ทุกอย่าง ไม่คิดมูลค่า *Fish and Chips มีปลาหลายชนิด ลุงเลือก NZ Cod ซึ่งเป็นของโปรด ฟินเหมือนนั่งอยู่ริมทะเลเกาะใต้ 750 บาท * Salmon Tartare สดรสดี * NZ Lamb rack เลือก side dish เป็น baked cauliflower cheese ได้มาถ้วยใหญ่มาก 1050 บาท * 150 Days NZ Grain Fed Angus Tenderloin 200g มาแบบ Medium เลือก side dish เป็น Sautéed baby spinach ซึ่งอร่อยมากครับ #May2019 ดูเพิ่มเติม

18. Saima Food Master / สีลม

ซอยกำจายเอี่ยมสุรีย์ ถนนสุรวงค์ แขวงสุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร

photo by Montana Twinprai

Review:

Montana Twinprai

ลุงกกพาท่านรับประทาน “อาหารแอฟริกา” ที่ “Saima Food Master” สุรวงศ์-สี่พระยา-เจริญกรุง คือสี่เหลี่ยมแห่งชาวแอฟริกัน จึงมีร้านอาหารและศาสนสถานที่ชาวแอฟริกันมาใช้อย่างเนืองแน่น วันนี้เราพามาชิมอาหารแอฟริกันฝั่งประเทศ Guinea, Mali ซึ่งประชากรส่วนใหญ่นับถืออิสลามครับ ทันทีที่เราเปิดประตูร้านเข้ามาก็พบกับแอร์เย็นฉ่ำ และคุณ Muhammad เจ้าของร้านมาแนะนำรายการอาหารด่วยภาษาไทย คุณ Muhammad ย้ายจากแคชเมียร์มาอยู่ไทยนานกว่า 30 ปี และเปิดร้านอาหารปากี-บังกลาเทศ แต่ด้วยทำเลร้านที่อยู่กลางชุมชนแอฟริกัน จึงมีลูกค้าแอฟริกันจำนวนมาก ทั้งยังมีเชฟชาวแอฟริกันมาสอนสูตรอาหาร Guinea-Mali แกฝึกฝนทำจนอร่อยกว่าเจ้าของสูตรเสียอีก (แกว่ามา) เนื้อสัตว์มีเนื้อวัว เนื้อแพะ ไก่ ปลา(หลายชนิดแล้วแต่วัน) กุ้ง สั่งทำได้ทุกอย่าง วันนี้เราสั่ง Fufu จานคาร์โบไฮเดรตของแอฟริกาตะวันตก สูตรของที่ร้านใช้แป้งเซโมลิน่า จะกินได้เบาๆไม่แน่นท้อง Beef Tigayee หรือแกงถั่วลิสงบด เป็นอาหารที่ทักเสิร์ฟคู่ฟูฟู ถั่วลิสงบดละเอียดจนน้ำมันไหลออกมา นำเมาเคี่ยวจนนุ่ม กลิ่นหอมคล้าย Peanut butter แต่ไท่มีความหวาน เนื้อสัวตุ๋นเปื่อยละลายในปาก ฟินเฟ่อ Saka Saka with Beef จานนี้คือต้องลอง ผักโขมผัดกับหัวหอม และเนื้อเปื่อยๆละลายในปาดอีกแล้ว เมนูนี้เคยทานที่ร้านอื่นครับ แต่ที่นี่คือดียิ่งกว่า ฟินเฟ่อ Jollof Rice with Chicken ข้าวผัดเครื่องเทศและมะเขือเทศ ทอปด้วยไก่ juicy รสดี (สามารถสั่งเป็นข้าวบัวมาติได้ เพิ่มเงิน) Chutney ของทางร้านถูกปากคนไทยมากเพราะทำจากพริกขี้หนูปั่นกับกระเทียม เกลือ มะนาว คล้ายน้ำจิ้มซีฟู้ด ลาภลอยมาเนื่องจากอยู่ในช่วงรอมฎอน คุณMuhammad เลยเลี้ยง iftar ด้วยคอฟค้าเนื้อในเบสแกงแน่นๆ ต้วยกินจนไม่เหลือน้ำ คอฟต้าเนื้อมี texture แต่งกลิ่นด้วย herbs เป็นเมนูควรค่าแก่การสั่ง นอกจากนี้ยังเลี้ยงอินทผลัมและขนุนเราอีกครับ เครื่องดื่ม ลุงกับเจ้ว่าจะแชร์ Salt Lassi กันหนึ่งแก้ว แกก็แยกมา 2 แก้วแบบนี้ โฮมเม็ดโยเกิร์ตปั่นจนเนียน ดีครับดี สิ้นเงินไป 500 บาท อิ่มแบบคลานออกจากร้าน ต้องมาคำซ้ำๆแน่นอน เครื่องเทศถึง รสถึงลิ้นคนไทยมาก พิกัด: Saima Food Master ถ. สุรวงศ์ ซ. กำจายเอี่ยมสุริยิ์ ร้านอยู่เกือบสุดซอยทางด้านขวา มีที่จอดรถในซอย โทร: 022351329 0817010601 ร้านเปิด 12.00-22.00 ช่วงรอมฎอนเปิดตอนเย็น #May2019 ดูเพิ่มเติม

19. Sam's Fish & Chips / สีลม

ซอย พิพัฒน์ 2 เขต บางรัก

photo by Tossaporn Singhakritpisal

Review:

Tossaporn Singhakritpisal

Sam’s Fish and Chips โดยลุงแซมเจ้าของโรงเรียนทำอาหารไทย Sam’s Thai Original Cooking School ที่เปิดชั้นดาดฟ้าของบ้านตัวเองในช่วงกลางคืนเป็นร้านฟิชแอนด์ชิพส์อังกฤษแท้ๆ หน้าร้านเขียนว่า Reservation Recommended แต่สามารถวอล์คอินได้ เดินขึ้นชั้นดาดฟ้าของตัวบ้านจะเจอร้านที่ตกแต่งแบบสวนอาหารตามต่างจังหวัด เมนูซิกเนเจอร์จะเป็นฟิชแอนด์ชิฟสไตล์อังกฤษในราคาเริ่มต้นที่ ฿245 (ปลาดอรี่) ส่วนปลาเก๋ากับปลาค็อดรารา ฿345 เมนูอื่นๆก็มีเช่น สเต็ก เบอร์เกอร์ พาสต้า ซุป สลัด ฯลฯ #grouperfishandchips ฿345 ฟิชแอนด์ชิพปลาเก๋า เนื้อปลาเก๋าฟิลเลต์หนาชุบแบตเตอร์บางและเกล็ดขนมปังที่กรอบกำลังดี เนื้อปลาทอดมาได้ชุ่มฉ่ำ สุกกำลังดี เนื้อแน่น เฟิร์ม เอาลิ้นดุนแล้วหลุดออกเป็นชั้นกล้ามเนื้อ พร้อมกับน้ำในเนื้อปลาที่ค่อยๆไหลออกมา รสชาติไม่ปรุงแต่มากเป็นรสธรรมชาติ แทบจะไม่ได้บีบมะนาวหรือกินกับทาร์ทาร์ซอสเลย ตัวชิฟเป็นแฮนด์คัทชิพ หั่นหนาติดเปลือกทอดแล้วโรยเกลือนิดหน่อย จิ้มกับทาร์ทาร์ซอสรสชาติไม่จัดมาก เป็นฟิชแอนด์ชิพแบบผู้ดีเน้นรสธรรมชาติและไม่มีอะไรทิ้งไว้ในปากหลังทานเสร็จ แต่หนักแน่นไปด้วยบอดี้ของปลาและชิฟที่หั่นมาได้ใหญ่สะใจ ร้านอยู่ซอยพิพัฒน์ 2 ข้างร้านส้มตำเจ๊โส เปิด 18.00-20.00 ปิดวันเสาร์-อาทิตย์ #Happywithretty ดูเพิ่มเติม

20. La Monita Taqueria at Ploenchit / เพลินจิต

มหาทุนพลาซ่า ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี จ.กรุงเทพฯ

photo by Pe Pemika

22. (เพียงยอง อ็อคริว) Pyongyang Okryu 평양 옥류식당 / อโศก

481-483 ถนน สุขุมวิท 25 แขวง คลองเตย เขต คลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110

photo by Woraphan Pulsanong

Review:

Tossaporn Singhakritpisal

#usagyuuun Pyongyang Okryu ร้านเชนเรสเตอรองของรัฐบาลสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนเกาหลี (เกาหลีเหนือ) เคยรีวิวร้านเก่าในซอยเอกมัย ตอนนี้ย้ายมาเยื้องๆซอยสุขุมวิท 20 กับรูปโฉมใหม่เปิดม่านให้เห็นบรรยากาศข้างในและอนุญาติให้ถ่ายรูปได้เฉพาะอาหาร (ร้านเก่าห้ามถ้ายรูป) #가자미식해 Gajami-sikhae อาหารท้องถิ่นของจังหวัด Hamgyong ทางตอนเหนือของเกาหลีเหนือติดกับวลาดิสต็อค ปลาลิ้นหมาที่จับได้เดือนธ.ค.-มี.ค.นำมาหมักเกลือไว้ 10 วัน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วนำมาหมักต่อกับข้าวฟ่างแลพพริกป่น 4 วัน แลัวนำมาคลุกกับไขเท้าและต้นหอมก่อนเสริฟ เทกเจอร์เหมือนปลาดิบที่เนื้อนิ่มแล้วจากการหมัก รสหวานนำ เปรี้ยวตาม เผ็ดนิดหน่อย #청포묵무침 Cheongpo-muk-muchim ยำเส้นใหญ่ใส เป็นอาหารมงคลที่เสริฟในงานแต่ง เคยเจอเมนูนี้ในร้านอาหารเสิ่นหยางที่ห้วยขวางกับร้านเกี๊ยวเหลียวหนิง (เสิ่นหยางคือเมืองหลวงของมณฑลเหลียวหนิง ติดกับพรมแดนเกาหลีเหนือ) ทางร้านจะเสริฟมาแบบแยกวัตถุดิบเป็นแย่างๆแล้วค่อยนำมาคบุกบนโต๊ะ พร้อมทั้งอธิบายเป็นภาษาไทย ส่วนผสมหลักจะมีซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำมันงา น่าจะเดารสกันได้ไม่ยาก #평양순대 Pyongyang-sundae ไส้กรอกเลือด สตรีทฟู้ดยอดนิยมทั้งในเกาหลีเหนือและเกาหลีใต้ ซุดแดของเปียงยางยังเป็นแบบดั้งเดิมอยู่คือไส้จะเป็นเลือด ข้าว เนื้อสับ ผัก ในขณะที่ในโซลจะเป็นแบบสมัยใหม่ใส่วุ้นเส้นกับเลือดเท่านั้น ส่วนตัวชอบแบบเปียงยางมากกว่า ตัวไส้กรอกจะมีความกรอบมสกกว่า แต่แบบโซลจะนิ่มไปเลย #소적쇠구이 Grill Beef เสริฟมากับผักกาดหอมไทย เมนูนี้ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ ผักกาดหอมไทยติดขม ใบหนาเกินไป เนื้อรสชาติคล้ายสะเต๊ะแต่ไม่มีกลิ่นเครื่องเทศ #평양냉면 Pyongyang-naengmyeon แนงมยอนจะมี 2 แบบคือมุลแนงมยอนแบบน้ำกับบิบิมแนงมยอนแบบคลุก เปียงยางคือต้นกำเนิดของมุลแนงมยอน เส้นทำจากบุควีท วัตถุดิบเดียวกันกับเส้นโซบะ แต่จะออกไปทางเหนียว ซุปเนื้อผสมไชเท้า ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูกับมัสตาร์ดตอนเสริฟ เมนูนี้อร่อยมาก กินแล้วสดชื่นเหมาะกับอาหาศร้อนอย่างบ้านเรา ทางร้านจะมีโชว์ทุก 2 ทุ่ม จะเป็นโชว์ร้องเพลงเกาหลีเหนือกับการแสดงนิดๆหน่อยๆ ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นคนญี่ปุ่นที่ทำงานแถวนั้นกับฝรั่งนักท่องเที่ยว ไม่ค่อยเจอคนไทยเท่าไหร่ ร้านเปิด 11.00-23.00 ทุกวัน ดูเพิ่มเติม

23. นิว มาบูฮาย / ประตูน้ำ

ซอย เพชรบุรี 19, ถ.เพชรบุรี, เขตราชเทวี, กทม 10400

photo by Tossaporn Singhakritpisal

Review:

Tossaporn Singhakritpisal

#hungry Mabuhay Filipino Restaurant ซอยพิมพร เพรชบุรี 19 ร้านอาหารฟิลิปินส์น่าจะแห่งเดียวในกรุงเทพ อาหารฟิลิปินส์จะต่างจากอาหารไทยที่มีรสชาติครบในจานเดียว คืออาหารแต่จะจานจะมีรสโดดแต่รสเดียว ซึ่งต้องจับคู่จานให้ถูกถึงจะเข้ากัน อันนี้ที่สั่งมาก็เดารสชาติจากส่วนประกอบเอาเองเหมือนกัน Kinilawna Tanigue หรือ Ceviche ปลาดิบ น้ำทำจากยำมะนาวและหางกระทิบางๆ ใส่หอมแขก ขิงแก่ แตงกวา เนื้อปลาจะสุกด้วยน้ำมานาว รสชาติเปรี้ยวโดด Adobong Pusit หรือ Adobo ปลาหมึก ใช้ปลาหมึกตัวเล็กทั้งตัวพร้อมน่ำหมึกต้มแบบ Adobo รสชาติเค็มโดด Sisig หัวหมูหั่นเต๋ากระทะร้อน จานนี้เป็นอาหารฟิลิปินส์ยอดนิยมและทานง่ายสุด และมีหลายรสในจาน รสเค็มหวานจากซอส เปรี้ยวมะนาวที่บีบไปทีหลัง เผ็ดพริกกระเทียม ดูเพิ่มเติม

25. Tonkin Annam 東京安南 ตงกิง อันนัม / สนามไชย

69 ซอย ท่าเตียน (ซอยธนาคารกรุงไทย) แขวง พระบรมมหาราชวัง เขตพระนคร 10200

photo by Veerapat Ma

Review:

Veerapat Ma

ร้านอาหารเวียดนามขนาด 1 คูหาในซอยท่าเรือแดง แนะนำว่าไม่ควรขับรถมาเพราะหาที่จอดรถค่อนข้างยาก แต่ถ้าขับมอเตอร์ไซค์มา สามารถจอดได้ที่หน้าร้านเลยครับ ซอยนี้จะพิเศษตรงที่เราจะเห็นวัดอรุณอยู่ตรงข้ามเลยครับ ร้านจะมี 2 ชั้นโดยถ้าลูกค้าไม่เยอะทางร้านจะให้นั่งชั้นล่างก่อนครับ ซึ่งวันนี้โชคดีที่มาไม่มีลูกค้าเลยครับ เลยไม่ต้องรอคิว ภายในร้านจะเป็นสไตล์เหมือนร้านอาหารข้างทาง แต่การตกแต่งทำให้ร้านดูมีระดับครับ เมนูอาหารก็จะเป็นอาหารเวียดนามครับ ซึ่งจะมีชื่อแปลกๆหลายตัว ถ้าสงสัยให้สอบถามกับพนักงานได้เลยครับ พนักงานจะแนะนำเมนูอาหารได้ดีเลยทีเดียว สำหรับเมนูอาหารที่ทานวันนี้ก็จะมี 1. บั๋นห์ก๋วน ราคา 160 บาท: เป็นก๋วยเตี๋ยวหลอดที่ด้านในจะใส่ไข่ดาวไม่สุกไว้ และยัดไส้หมูต้นหอมจนแน่นและนำไปนึง เสิร์ฟมาพร้อมกับหมูยอและกระเทียมเจียวครับ ส่วนตัวชอบแบบทานเปล่าๆ รสชาติออกเค็มกำลังดี ออกมันๆจากเนื้อไข่แดงที่ยังไม่สุก หรือจะราดน้ำจิ้มที่เสิร์ฟมาคู่กันก็ได้เช่นกันครับ ส่วนกระเทียมเจียวเพิ่ม Texture กรอบๆเข้ามาครับ ส่วนหมูยอไม่ค่อยชอบสักเท่าไรครับ และทีเด็ดจานนี้คือแป้งที่ทานแล้วนุ่มๆ ไม่เหมือนก๋วยเตี๋ยวหลอดแบบจีน แปลกดีครับ 2. สลัดหัวปลี ราคา 180 บาท: จานนี้จะมีหัวปลีเป็นส่วนประกอบหลัก หอมแดงซอย คลุกเคล้ากับผักแพวและพริกไทยดำ โรยด้วยถั่วลิสงบด ทานคู่กับข้าวเกรียบสีขาวโรยงาดำ และด้านล่างยังมีแอบกุ้งทะเลไว้อีก 3 ตัวครับ รสชาติน้ำยำทำออกมาได้ดีเลยครับ เปรี้ยวหวานพอดี ชูวัตถุดิบหลักอย่างหัวปลีออกมาได้อย่างลงตัว แนะนำว่าให้ทานคู่กับข้าวเกรียบอร่อยมากครับ ถ้าอยากได้ความเปรี้ยวเพิ่ม ที่ร้านมีส้มจิ๊ดใส่มาให้บีบเพิ่ม จะหอมและเปรี้ยวแบบรสส้มครับ ส่วนพริกย่างเผ็ดมากครับ แนะนำว่าให้ทานนิดเดียวพอครับ 3. แหนมเนือง ราคา 280 บาท: Signature เมื่อทานอาหารเวียดนามแล้วต้องสั่งมาทานครับ จะมีแหนมเนืองที่ผสมเนื้อหมูมากกว่าปกติ ไม่ได้ให้ความรู้สึกเหมือนทานหมูยอเลยครับ ส่วนตัวชอบส่วนเนื้อที่ทำมากครับ เครื่องเคียงก็จะมีกระเทียม กล้วยดิบ แตงกวา ต้นหอม ผักชีลาว ผักแพว สาระแหน่ และอื่นๆ ส่วนน้ำจิ้มจะเป็นน้ำจิ้มที่มีส่วนผสมของตับหมูสีออกเทาๆ รสชาติออกหวานๆมันๆ และทางร้านแยกน้ำจิ้มเผ็ดและถั่วลิสงมาให้เราเติมได้อีกครับ และทีเด็ดอีกอย่างของจานนี้เลยคือแป้งที่ออกกรอบๆ ปกติเราจะเจอแต่แป้งที่ต้องแช่น้ำ แต่พอใช้แป้งนี้ห่อแล้ว กัดง่ายกว่าเยอะเลยครับ เวลาทานให้ห่อทุกอย่างลงในแป้งแล้วทานเข้าไปครับ รสชาติรวมๆดีเลยครับ จานนี้มีพริกย่างให้ด้วยครับ อันนี้แล้วแต่เลยว่าจะใส่ลงไปหรือไม่ แต่ถ้าไม่ชอบทานเผ็ดมากๆอยู่แล้ว ไม่แนะนำให้ใส่ลงไปด้วยครับ 4. บั๋นห์แบ่ว ราคา 190 บาท: คล้ายๆ บั๋นห์ก๋วนเพียงแต่เสิร์ฟมาในถ้วยกระเบื้องใบเล็กที่ใช้ทำขนมถ้วย ไส้หมูก็เอามาโรยหน้า และเติมความกรอบด้วยแคปหมูแทน เวลาทานให้ตักแล้วราดน้ำจิ้มหวานลงไป บีบส้มจิ๊ดนิดหน่อย รสชาติจะออกมันๆจากตัวแป้ง และออกเค็มจากตัวไส้ โดยรวมจานนี้ทำออกมาได้ดีเลยครับ 5. รวมมิตรไซง่อน ราคา 60 บาท: ปิดท้ายด้วยขนมหวานรวมมิตรครับ หลักๆก็จะมีทับทิมกรอบ ลอดช่อง และเต้าส่วน ปิดด้วยกะทิรสชาติเข้มข้น รสชาติเหมือนเราทานลอดช่องของไทยเลยครับ เพียงแต่จะได้ texture แปลกๆจากเต้าส่วน ส่วนน้ำกะทิทำออกมาได้ดีมากครับ ข้นและหวานกลมกล่อม แต่ทานมากๆก็มีเลี่ยนเช่นกัน ที่ติอยู่อย่างเดียวคือเครื่องที่ใส่รู้สึกมันยังขาดความอร่อยอยู่ครับ โดยรวมแล้วรสชาติอาหารถือว่าดีเลยครับ ถูกปากผมมากๆ ส่วนการบริการดีเลยครับ พนักงาน Service ไวและสามารถขอเรียกใช้บริการได้ตลอดเวลา ที่สำคัญร้านนี้ไม่มี Service Charge และ VAT ด้วยครับ ถือว่าดีเยี่ยมเมื่อเทียบกับการบริการเลยครับ ดูเพิ่มเติม

27. KIANI Korean restuarant / ทองหล่อ

ตึก Fifty fifth ทองหล่อ ซ.สุขุมวิท 55 คลองตันเหนือ วัฒนา จ.กรุงเทพฯ

photo by Yee FullandFun

Review:

Yee FullandFun

ทองหล่ออาจจะไม่ใช่ดงอาหารเกาหลี แต่ที่นับได้ ร้านนี้น่าจะเป็นร้านที่ดีและคุ้มค่าที่สุดในย่านนี้ ราคาปานกลาง รสชาติอร่อย ไม่ดุดัน ไม่ออริจิ หรือรสเอาใจวัยรุ่นจนเกินไป ต็อกโบกีหม้อไฟ เครื่องแน่น เส้นมาม่าเกาหลีเด้งหนึบอร่อยมาก ต้มกับซอสชินดังดง แบบสไตล์ทำทานกันเองที่บ้าน ส่วนตัวไม่ชอบกินแป้งต๊อก เลยแจ้งทางร้านว่าไม่ต้องใส่มา ไก่ทอดเกาหลีทอดได้ดีไม่อมน้ำมัน สั่งเป็นจานเล็กทานแค่พออร่อย และไม่อิ่มเกินไป ซุปกิมจิร้านนี้ ถ้าพูดแบบคนไทยก็ต้องบอกว่า แซ่บมาก หมือนไปทานร้านบ้านๆ ที่เกาหลีเลย ไม่ได้ออกหวานเหมือนร้านเกาหลีแนววัยรุ่นในบ้านเรา หมูกะทะร้อนหมูสไลด์ผัดซอสกับถั่วงอกหัวโต เสิร์ฟมาพร้อมกับผัก ผักกาดแก้วสดกรอบอร่อย อันนี้ทานเปล่าๆ อาจจะเข้มข้นเกินไป แนะนำสั่งข้าวมาทานด้วยอร่อยกว่า น้ำเปล่าบริการฟรี ถ้ามีโต๊ะด้านนอกว่าง แนะนำนั่งด้านนอกดีกว่า จะได้ไม่ค่อยมีกลิ่นอาหารติดตัวเป็นของฝากกลับบ้าน พิกัดร้าน: ร้านอยู่ชั้น 1 ตึก Fifty Fifth มีที่จอดรถใต้อาคาร ดูเพิ่มเติม

28. คายูตัน เรสเตอรองท์ / อโศก

ซอยสุขุมวิท 18 แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร

photo by Wudthipan Napapong

Review:

Wudthipan Napapong

วันนี้มาลองทานอาหารสวีเดนครับ ที่ร้าน Cajutan อยู่ซอยสุขุมวิท 18 เลยโรงแรมแรมแบรนด์ มาเล็กน้อย เมนูมีไม่กี่อย่างครับ ผมเลือกมาดังนี้ - Biff à la Lindström อาหารจานเนื้อของสวีเดนที่มีต้นกำเนิดจากรัสเซียอีกที Lindstrom เป็นชื่อคนคิดเมนูนี้ครับ ลักษณะของมันจะเป็นเนื้อบดทอด ราดซอสไวน์แดงและบีทรูท มีเครื่องเคียงเป็นผักสลัดและมันฝรั่งก้อนทอด ตัวเนื้อจะมีรสชาติหวานนำและเปรี้ยวนิดๆจากซอส ทานคู่กับเครื่องเคียงแล้วเข้ากันดี ถือว่ารสชาติใช้ได้ครับ - Swedish daim cake หรือเค้กชอคโกแลต สไตล์ สวีเดน เสิร์มมาพร้อมกับครีมสด ตัวเค้กรสชาติหวานมากครับ ต้องกินคู่กับครีมสดแล้วจะพอดี มีความหอมของชอคโกแลต เนื้อเค้กนิ่มนวลละเอียดมาก อร่อยเลยครับ ร้านนี้ถือว่าใช้ได้ครับ เหมาะสำหรับคนที่อยากลองกินอาหารแปลกๆของประเทศต่างๆ แบบผม ถ้าว่างก็อาจจะกลับมาลองเมนูอื่นๆอีก ดูเพิ่มเติม

29. DonDon どんどん / พร้อมพงษ์

1/44-45ซอย สุขุมวิท 39 แขวง คลองตันเหนือ เขต วัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

photo by Sunasa Sornprasit

Review:

Sunasa Sornprasit

หลังจากไปกินมอนจายากิที่ญี่ปุ่นมาแล้วชอบอย่างบ้าคลั่ง ถูกจริตมากค่ะ อยู่นู่นไปกินมา3รอบใน1อาทอตย์ กลับมาไทยเลยต้องตามหาร้านมอนจายากิเพื่อสนองนี้ของตัวเองต่อไป ทำให้มาเจอร้านนี้ Don don มอนจารสชาติอาจจะเทียบเท่าที่เรากินที่ญี่ปุ่นไม่ได้ แต่แทนความอยากที่เรามีได้ดีเลยค่ะ ส่วนตัวเราชอบมอนจาใส่ชีสกับเมนไทโกะมากๆ มันเข้ากันมากกกก ฟินระดับ 10 และที่นี่ไม่ต้องผัดมอนจาเองนะคะ ทางร้านทำมาให้เสร็จเเล้ว รอสุกสักพักก็เเซะกินจากกระทะได้เลยค่า อีกหนึ่งเมนูที่ฟินมากๆคือเส้นอุด้ง ที่นี่เป็นเส้นสดทำเอง อร่อยมาก นุ่มหนึบ ไข่ม้วนที่นี่ก็ดีนะคะ ไม่หวานมาก ปกติไม่ค่อยชอบไข่ม้วนเพราะหวานเกินไป แต่ที่นี่โอเคเลยค่ะ มีโอโคโนมิยากิ หรือพิซซ่าญี่ปุ่นด้วยนะคะ ส่วนตัวคิดว่าเฉยๆค่ะ ยังไม่ว้าวเท่าไหร่ ส่วนเมนูอื่นๆก็โอเคนะคะ พาครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อนมากิน นั่งเม้าท์มอยกันเพลินๆเลยค่า ใครอยากลองมอนจายากิต้องไปจัดเลยค่ะ >< ดูเพิ่มเติม

31. D. Hana Bhavan / สี่พระยา

ซอย เจริญกรุง 45 เขต บางรัก

photo by Peeraya Thitisaksakul

Review:

Peeraya Thitisaksakul

วันนี้ 🇮🇳อยากทาน Dosa (Dosai) ก็เลยมาจัดจั๊กหน่อยค่ะ สั่งเมนูโปรดที่ทานประจำคือ Onion Cheese Dosai โดซ่าใส่ชีสและหัวหอม (120฿) อันนี้สั่งแบบแป้งบางๆกรอบๆ ทานคู่กับชัทนี่(น้ำจิ้ม)มะพร้าวรสชาติเค็มๆมันๆทั้ง 2 ชนิด และแกงซัมบาร์ (Sambar) รสเปรี้ยวเค็ม จัดจ้าน ร้อนแรงค่ะ ขอผงเครื่องเทศGun powder มาโรยอีกนิดหน่อยเพิ่มความเเซ่บค่า ชอบทานมากๆค่ะ อร่อยดี 😋😋😋😋😋 🇮🇳 ร้าน D. hana Bhavan #Pureveg #มังสวิรัติ #南インド料理🇮🇳 #SouthIndianFood พิกัด🏠 ซอยพุทธโอสถ (ฝั่งข้างทางด่วนสุรวงศ์ ด้านหลังโรงแรม Ma ) ถนนมหาเศรษฐ์ แยกมเหสักข์ ถนนสุรวงศ์ ใกล้สีลม ใกล้บางรัก ใกล้ไปรษณีย์กลาง (สามารถเดินออกไปทะลุซอยเจริญกรุง43 ไปไปรษณีย์กลางได้) ใกล้พิพิธภัณฑ์ชาวบางกอก #อาหารอินเดียมังสวิรัติ #อาหารอินเดียใต้ #Dosaที่อร่อยที่สุดดด ดูเพิ่มเติม

32. Il FUMO / คลองเตย・พระราม4

1098/2 ถนน พระรามที่ 4 แขวง ทุ่งมหาเมฆ เขต สาทร กรุงเทพมหานคร 10120

photo by Achaya Israngkura

Review:

Achaya Israngkura

สำหรับเมนูที่ลองนี้ จะเป็นการคัดเลือกอาหารทั้งจาก Ingredientes , Viajante และเมนู A la carte มาจัดเรียงเป็นคอร์สใหม่ เพื่อให้ได้ลองอาหารจากทุกเมนูพอได้รู้ฝีมือของทางร้าน รายละเอียดตามนี้เลยค่ะ [Complimentary] • Chef Amorim’s Portuguese Snacks เป็น Amouse Bouche ที่เชฟจัดมาให้ 3 อย่าง ซึ่งเมนูจะหมุนเวียนเปลี่ยนไปในแต่ละวัน ไม่ได้กำหนดตายตัวนะคะ สำหรับของวันที่เราไปมีตามนี้เลย 1. Ovos com Chouriço - เมนูที่แปลได้ว่า “Eggs with Chorizo” นี้เสิร์ฟมาในเปลือกไข่แถมเอาฟางรองจานด้านล่างไว้ ทำให้ดูเหมือนเล้าไก่ น่ารักมากๆ ภายในเปลือกไข่มี Scambled Egg เนื้อนุ่มเบาละมุนที่ทำจากไข่แดงผสม Parmesan Foam โรยด้วย Chorizo Bits และ Thyme Croutons ขนาดจิ๋ว ด้านบนประดับด้วยผักที่นอกจากจะดูงามตาแล้วยังช่วยตัดเลี่ยนได้ลงตัว ทานเพลินดีทีเดียว 2. Chicken Liver Tart – เป็น Rice Berry Tart หน้าตาเหมือนกระทงทองแผ่นบางเฉียบกรอบกริ๊บ ในกระทงเป็นมูสตับไก่เนียนนุ่มละลายในปาก ท็อปด้วย Port Wine Gelatin แนมด้วยผักชีลาว อร่อยสุดๆไปเลย 3. Berbigão à Bolhão Pato - เมนูนี้ถ้าสูตรดั้งเดิมของลิสบอนจะใช้หอย Clam แต่ของที่นี่เชฟนำมาดัดแปลงใช้หอย Cockle แทน เอาไปผัดกับ "à Bulhão Pato" ซึ่งคือส่วนผสมของเลมอน น้ำมันมะกอก และซอสกระเทียม เสิร์ฟมาบนโถแก้วที่บรรจุเปลือกหอยสวยๆจนเต็ม ทั้งเก๋ไก๋และรสชาติดีเลยล่ะ • Homemade Portuguese Bread, Whipped Butter & Extra Virgin Olive Oil เป็นขนมปังพื้นเมืองของเกาะ Madeira ในโปรตุเกสที่มีชื่อว่า “Bolo do Caco” ซึ่งแน่นอนว่าที่เมืองไทยหาทานได้ยากมากๆ ของร้านนี้เชฟโชว์ฝีมือทำเองโดยใช้มันหวานเป็นส่วนผสมถึง 90 % และผสมแป้ง 10 % เท่านั้น ขนมปังชนิดนี้ไม่ได้อบในเตาอบแบบทั่วๆไป แต่จะใช้วิธีย่างถ่านจนสุก เสิร์ฟแบบอุ่นๆพอให้ผิวนอกกรอบนิดๆ เนื้อในนุ่มแน่น สัมผัสเวลาทานดีมากๆ ได้รสหวานนิดๆจากมันหวานตามธรรมชาติด้วย แนะนำให้รีบทาน เพราะถ้าปล่อยไว้จนเย็นความอร่อยจะดร็อปลงชัดเจนค่ะ ทั้งอร่อยและรสชาติมีเอกลักษณ์แบบนี้ เล่นเอาต้องขอเบิ้ลกันรัวๆ สำหรับเครื่องเคียงที่จัดมาให้ทาขนมปังนั้นมีทั้ง Whipped Butter เนื้อเนียนเบาที่โรย Caper Powder เพิ่มรสชาติ / น้ำมันมะกอกของ Planeta / และ Sea Salt ที่ก็ใช้ของ Flor De Sal Salmarim จากภูมิภาค Algarve ทางตอนใต้ของโปรตุเกส ซึ่งจัดว่าเป็นหนึ่งในเกลือที่ดีที่สุดของโลกเลยทีเดียว ใส่ใจทุกรายละเอียดจริงๆค่ะ [Appetizer] • "Meia Desfeita" Cod Fish / Blood Orange Emulsion / Chickpeas / Olive Oil Ice Cream Meia Desfeita นี้เป็นอาหารโปรตุเกสที่พบได้ทั่วไปในลิสบอน ปกติแล้วจะทำจากเนื้อปลา Bacalhau หรือปลา Cod ตากแห้ง ผสมน้ำมันมะกอก ถั่วลูกไก่ มันฝรั่ง หัวหอม พริกหยวก และไข่ คลุกเคล้ากันเป็นอาหารจานง่ายๆ แต่ Meia Desfeita เวอร์ชั่นของเชฟ Nelson Amorim นี้ถูกยกระดับให้ประณีตหรูหราขึ้นจนจำเค้าเดิมแทบไม่ได้ ปลา Bacalhau ที่ใช้นั้นผ่านการล้างเกลือมาอย่างดี นำเนื้อปลามายีฝอยหมักกับเครื่องเทศ พริกหยวก คลุกผสมกับ Chickpeas แล้วนำมาจัดวางเป็นวงแหวนบนแผ่น Flatbread บางกริ๊บ ตรงกลางเป็น Blood Orange Emulsion และ Olive Oil Ice Cream เนื้อเนียนนุ่ม ตกแต่งตามขอบด้วย Pickled Onion, Coriander, ผักชีลาว และดอกไม้ที่ทานได้ โดยเวลาทานแนะนำให้เริ่มจากไอศกรีมก่อนค่ะ ชิมแล้วต้องบอกเลยว่าประทับใจมาก คือเป็นการผสมผสานของรสชาติและสัมผัสที่มีความลุ่มลึก ละเมียดละมุนลิ้น แบบที่ไม่นึกไม่ฝันเลยว่าเมนูพื้นๆอย่าง Meia Desfeita จะมาไกลได้ถึงจุดนี้ เป็นจานที่โชว์ทักษะและความคิดสร้างสรรค์ของเชฟได้ดีที่สุดเลยล่ะค่ะ [Main Course] • “Grouper & ‘Xerém’” Grouper / Shellfish ‘Xerem’ / Mazara del Vallo Red Prawn จานนี้ดัดแปลงจาก “Xerém” ซึ่งเป็นอาหารที่นิยมทานกันแพร่หลายทางตอนใต้ของโปรตุเกสและที่บราซิล หลักๆแล้วจะเป็นแป้งข้าวโพดต้มคล้าย Polenta เสิร์ฟกับวัตถุดิบอาหารทะเลต่างๆ สำหรับของที่ร้านนี้ใช้เนื้อปลาเก๋าที่นำเข้าจากญี่ปุ่น เนื้อปลาแน่นเนียนนุ่ม นำมา Pan-seared จนหนังกรอบ แถมด้วยกุ้ง Mazara del Vallo จาก Sicily ตัวเป้งๆ ลวกแค่แป๊บเดียวให้ได้เนื้อเด้ง กรอบ และหวานสุดๆ อีกทั้งยังมีหอยตัวเล็กๆและสาหร่ายใส่มาด้วย ปรุงรสด้วย Plankton Oil และท็อปด้วย Seafood Foam ที่เป็นฟองเบาๆฟูฟ่อง อร่อยปลื้มปริ่มเลยทีเดียว • “Australian Lamb Rack” Jerusalém Artichokes Purée & Pearl Barley Vindaloo เมนูนี้นำ Lamb Rack จาก Australia มา Sous Vide ที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ทำให้ได้เนื้อลูกแกะที่เป็นสีชมพูเรื่อๆ นุ่มละมุนสุดใจ และไม่มีกลิ่นสาบที่ไม่พึงประสงค์ใดๆทั้งสิ้น ราด Lamb Jus รสกลมกล่อมนี่คือดีงามจริงๆ ในส่วนของเครื่องเคียงนั้น สำหรับวันที่ไปมีการดัดแปลงใช้ Carrot Purée แทน Jerusalém Artichokes Purée ชิมดูแล้วเนื้อเบาเนียนละเอียด หวานนิดๆตามธรรมชาติของแครอท เข้ากับเนื้อแกะดีทีเดียว ที่เก๋คือ Pear Compote ชิ้นสี่เหลี่ยมลูกบาศก์จิ๋วๆ ที่อุตส่าห์เบิร์นน้ำตาล Caramelize เป็นแผ่นกรอบๆหอมๆไว้ด้านบนด้วย ทำให้แอบทึ่งว่าช่างใส่ใจแม้กระทั่งรายละเอียดเล็กๆน้อยๆเลยนะ นอกจากเนื้อแกะที่เป็นพระเอกของจานแล้ว องค์ประกอบอีกอย่างที่ทำให้เมนูนี้น่าสนใจก็คือ Pearl Barley Vindaloo นั่นเอง หลายๆคนอาจจะคุ้นเคยกับเมนู Vindaloo ในอาหารอินเดีย แต่จริงๆแล้วต้นกำเนิดของ Vindaloo มาจากอาหารโปรตุเกสที่มีการนำเนื้อชนิดต่างๆมาหมักด้วย Wine-Vinegar และกระเทียม แล้วเผยแพร่ไปสู่ทวีปอินเดียโดยเหล่านักเดินเรือชาวโปรตุเกส สำหรับเมนูนี้นำ Pearl Barley มาปรุงกับซอสVindaloo เปรียบเทียบรสสัมผัสก็จะคล้าย Risotto เมล็ด Pearl Barley นุ่มหนึบเคี้ยวสนุก หอมกลิ่นไวน์ อร่อยมีรสมีชาติและไม่เลี่ยนแม้แต่น้อย ทานเคียงกับเนื้อแกะได้เหมาะดีมากๆค่ะ [Dessert] • "Portokáli..Portakal..Portokál" Orange Custard/ Orange Blossom Panna Cotta / Orange Compote/ Mandarin Granita / Yuzu Sorbet ชื่อขนมนั้นมาจากคำว่า Portugal ในภาษา Greek, Turkish, และ Bulgarian ซึ่งมีความหมายแปลได้ตรงกันว่า “ส้ม” เพราะในอดีตกาลนั้นเหล่าพ่อค้าชาวโปรตุเกสเป็นคนกลุ่มแรกที่นำส้มไปขายให้กับนานาประเทศแถบ Mediterranean จนแพร่หลาย ประเทศเหล่านั้นจึงเรียกชื่อส้มด้วยชื่อประเทศโปรตุเกสไปซะเลย เมนูนี้เป็นการนำส้มชนิดต่างๆมาทำเป็นของหวานหลายรูปแบบ เสิร์ฟมาด้วยกันในเปลือกส้มเก๋ไก๋ทีเดียว Texture นุ่มๆของ Orange Custard และ Orange Blossom Panna Cotta นั้นเข้ากันได้ดีกับ Orange Compote - ท็อปด้วย Mandarin Granita หวานหอมเย็นชื่นใจ แล้วตัดเปรี้ยวด้วย Yuzu Sorbet เนื้อเนียนนุ่ม ทานได้เพลินๆดีเลย • “Apple” Compote / Cinnamon Leaves / Fresh Dill กับจานนี้ Apple Compote นั้นถูกโปะมาบนเนื้อลูกแพร์สดๆหวานฉ่ำที่ควักมาเป็น Scoop เล็กๆ วางเรียงเป็นวง แซมด้วยผักชีลาว ด้านบนท็อปด้วย Yuzu Sorbet นุ่มๆ และประดับด้วย Lace Tuile รูปใบไม้ใส่กลิ่น Cinnamon เป็นของหวานที่ให้ความรู้สึกเบาๆสดชื่น มีการตัดเปรี้ยว-ตัดหวาน และเล่นกับ Texture ได้อย่างลงตัว อร่อยถูกใจแบบไม่อยากจะให้หมดลงเลย ดีงามน้ำตาจิไหล [Petit Four] ปิดท้ายกันด้วย Petit Four ที่จัดเรียงใส่กล่องอย่างสวยงามแล้วยกมาถึงโต๊ะให้เลือกหยิบได้ตามใจชอบ วันที่ไปมีตามนี้ค่ะ : • Broas Castelares – เป็นคุ้กกี้สไตล์โปรตุเกสที่ทำจากมันหวาน (Portuguese Sweet Potato Cookies) นิยมทานกันในช่วงคริสต์มาส เนื้อคุ้กกี้ก็เลยจะแน่นๆและเหนียวหน่อยๆแบบเดียวกับขนมคุ้กกี้ประจำเทศกาลคริสต์มาสของประเทศอื่นๆในยุโรปนั่นเอง ชิมแล้วกลิ่นรสมันหวานโดดเด่นเป็นพิเศษและไม่หวานจัด มีกลิ่นขิงและอบเชยแทรกเบาๆ ของทางร้านนี้ทำออกมาเป็นชิ้นเล็กพอดีคำใส่พิมพ์สวยประณีตกว่าตามร้านทั่วไป ถ้าคนที่คุ้นเคยกับคุ้กกี้สไตล์กรอบๆหอมเนยอาจรู้สึกไม่ถูกจริต แต่สำหรับเราก็ว่าทานเพลินดีค่ะ • Yuzu Marshmallows - ชิ้นนี้เราชอบที่สุดในบรรดา Petit Four ทั้งหมด Marshmallows นุ่มๆที่กัดแล้วได้รสเปรี้ยวๆหวานๆและหอมกลิ่น Yuzu ขึ้นจมูกชัดเจน เล่นเอาอยากหยิบเบิ้ลอีกหลายๆชิ้นเลย • Olive Chocolate Praline - ช็อกโกแลตรสชาติเข้มข้น สอดไส้ครีมรสน้ำมันมะกอกหอมนวล ดีงามใช้ได้ทีเดียวล่ะ • Blueberry Jelly / Mandarin Orange Jelly – เยลลี่หนึบๆรสส้มแมนตารินและบลูเบอร์รี่ ที่แปลกคือเกล็ดขาวๆที่เคลือบผิวอยู่ดูคล้ายน้ำตาลนั้นที่จริงแล้วมีรสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด ในขณะที่ตัวเยลลี่เองกลับมีรสหวาน แม้ไม่ได้อร่อยโดดเด่นแต่ทานเล่นๆก็เพลินดีนะ #eatandwalk #เพื่อแซลมอน ดูเพิ่มเติม

34. La VIE – Creative French Cuisine, VIE Hotel Bangkok / ราชเทวี

VIE Hotel Bangkok, ชั้น12 ถนน พญาไท แขวง ถนนเพชรบุรี เขต ราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400

photo by Tinnapat Suttichaiyakul

Review:

Tinnapat Suttichaiyakul

วันนี้ผมจะพาไป “ชิม” อาหารชั้นดีกับห้องอาหารสไตล์ฝรั่งเศษแบบมีระดับที่ร้าน La VIE - French Creative Cuisine โดยตามคอนเซ็ปท์ของร้านที่ว่า “ที่สุดแห่งการสร้างสรรค์ อาหารสไตล์ฝรั่งเศสสุดครีเอทีฟ” ทำให้อยากจะลองทานอาหารในร้านขึ้นมาทันที ดังนั้นอย่ารอช้าตามไปกันที่ชั้น 11 ของโรงแรมระดับห้าดาวอย่าง VIE Hotel Bangkok, MGallery by Sofitel 🏢กันเลย 😎 เมื่อเดินก้าวย่างเข้ามาในร้าน คุณจะพบกับบรรยากาศที่เป็นส่วนตัว โต๊ะที่นั่งถูกจัดไว้อย่างเป็นระเบียบเรียบร้อย 🍽จาน แก้ว ถูกเรียงไว้แบบเรียบหรู เมื่อพูดถึงเมนูอาหาร 📖 ล้วนมีแต่เมนูน่ารับประทาน ซึ่งหนึ่งในจุดเด่นของร้านนี่คือเค้าพิถีพิถันในศาสตร์การทำอาหารแบบ French Gastronome 🇫🇷 ทุกเมนูจะใช้วัตถุดิบชั้นเลิศ การปรุงและการตกแต่งทำอย่างพิถีพิถัน นอกจากนี้ อาหารที่นี่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากพ่อครัว 👨🏻‍🍳 ที่ได้รับดาวมิชลินซึ่งจะคอยมาถ่ายทอดประสบการณ์การทำอาหารที่ร้านตลอดทั้งปี พูดแล้วก็อยากจะกินแล้วเนี่ย เริ่มต้นทางร้านจะเสิรฟ์ขนมปังก่อน มีขนมปังให้เลือกหลายแบบสามารถแจ้งพนักงานได้ตามชอบ 🥐🧀 ขนมปังนี้เสิร์ฟมากับเนยผสมเห็ดทรัฟเฟิล มะเขือเทศบดปรุงรส และ แอนโชวี่ อร่อยทั้งสามแบบเลยนะ จากนั้นผมก็ลองสั่งอาหารมาลองตามนี้ 🔸Slow Baked Snow Fish 🔸Pan-Fried Hokkaido Scallops and Foie Gras 🔸Aussie Grilled Lamb Chops and Peperonata 🔸Lobster Thermidor 🔹Chestnut Mont Blanc Mille-Feuille ซึ่งจากการลองแล้ว อร่อยทุกจานเลยแฮะ ปลาหิมะที่กรอบตรงผิวบางๆเนื้อนุ่มหวาน หอยเชลล์ตัวใหญ่ที่เนื้อดึ๋งๆหวานๆเต็มปากเต็มคำ เนื้อแกะที่นุ่มและไม่สาบเลย กุ้ง 🦞 lobster ที่เนื้อแน่นตัวใหญ่สะใจ ทั้งหมดนี้อร่อยมาก แถมตามมาด้วยของหวานที่ก็อร่อยเช่นกัน ยิ่งทานอาหารท่ามกลางเสียงเปียโนบรรเลงขับกล่อม ยิ่งฟินไปใหญ่ โดยสรุปแล้วแอดชอบร้านนี้มาก ยกให้เป็นร้านแนะนำเลยทีเดียว 👍🏻 จุดเด่นของร้าน 👍🏻 •อาหารอร่อย มีความพิถีพิถันในการทำอาหาร การเลือกใช้วัตถุดิบและการตกแต่งอาหารที่ดีมาก 👨🏻‍🍳 •บรรยากาศร้านที่เรียบหรู อบอุ่น มีความเป็นส่วนตัวสูง •การบริการทีดีเยี่ยมทั้งพนักงานต้อนรับและพนักงานเสิร์ฟ •เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่ใด้รับรางวัลจาก Michelin Guide Bangkok 2018 ในส่วนของ ‘Michelin Plate’ ซึ่งเป็นที่ยอมรับว่าเป็นร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารชั้นดี จุดด้อย 👎🏻 - (ไม่เจอเลย เทพจริงๆ) พิกัดร้าน 🏢📍 VIE Hotel Bangkok, Mgallery By Sofitel ชั้น 11 ถนนพญาไท เวลาเปิด-ปิด ⏰ Lunch (mon-fri) 11.30-15.00 Dinner (everyday) 18.30-22.30 Weekend Brunch (sat-sun) 12.00-15.00 โทร 📲☎️ 02-309-3939 ดูเพิ่มเติม

35. 川味坊 ภัตตาคารเสฉวน Sichaun Restaurant / สาธุประดิษฐ์

14/19 ตรอกขาว แขวง วัดพระยาไกร เขต บางคอแหลม กรุงเทพมหานคร 10120

photo by Wichak Phijaisanit

Review:

Wichak Phijaisanit

If you’re looking for authentic spicy Chinese food in Sichuan style, I’ll recommend this place. Chuan Wei Fang Sichuan หรือภัตตาคารเสฉวนเป็นร้านอาหารจีนสไตล์เสฉวนขนานแท้ สำหรับคนที่ชอบรสเผ็ดร้อนของหม่าล่าไม่ควรพลาด ตัวร้านอยู่ในซอยสาธุประดิษฐ์ 19 ร้านมีขนาดสองคูหาด้าหน้ามีป้ายชื่อร้านขนาดใหญ่เป็นภาษาจีน ชื่อไทยและอังกฤษก็มีแต่ตัวเล็ก มีโคมแดงแขวนอยู่หน้าร้านเห็นได้ชัดเจน เมนูในร้านมีรูปประกอบ ชื่ออาหารก็มีทั้งไทยจีนและฝรั่งทำให้สั่งอาหารได้ง่ายขึ้น เมนูที่ได้ลองวันนี้ก็มี ไก่คั่วพริกหม่าล่า ได้ไก่สับเป็นชิ้นพร้อมผัดกับพริกแห้งมาแบบแห้งๆ ไก่ทอดมาเนื้อค่อนข้างจะแข็งและแห้งไปหน่อย รสชาติเผ็ดไม่มาก 😍😍 ข้าวหมากซี่โครงหมู เป็นปลายข้าวที่หมักกับลูกแป้งจนเกิดเป็นรสหวานนิดๆผสมกับซี่โครงหมูจนได้รสสัมผัสคล้ายแป้งมันในรสเนื้อหมูผสมผสานมาแบบลงตัว เป็นเมนูที่ไม่เคยทานที่ไหนมาก่อนเลย 😍😍 เนื้อเทวดา เป็นซี่โครงหมูชิ้นโต ที่เนื้อตุ่นจนเปื่อยนุ่ม หั่นมาเป็นชิ้นคีบทานง่าย ซอสเหนียวข้นได้รสเผ็ดร้อนของหม่าล่า พริก เต้าซี่ ถั่วลิสง ด้านในมีแท่งมันฝรั่งต้มมาแบบกรอบนิดนุ่มหน่อย ทานกับซอสได้อย่างลงตัว รสชาติโดยรวมเหมือนบาร์บีคิวซี่โครงหมู แต่ได้รสเผ็ดร้อนเพิ่มขึ้นมา 😍😍😍😍 เต้าหู้เสฉวน ได้เต้าหู้ขาวหั่นมาเป็นรูปลูกเต๋า ราดด้วยซอสเสฉวนหมูสับ รสชาติออกเผ็ดร้อนนิดหน่อยกําลังดี จานนี้รสเด็ด ทานหมดเป็นจานแรก 😍😍😍😍😍 ปลาต้มพริกเสฉวน ได้หัวปลากับเนื้อปลาสีขาวเนื้อแน่นสดหวาน ในนํ้าซุปปลาสีเหลืองรสเปรี้ยวเผ็ดร้อน มีพริกลอยเต็มชามเลยที่เดียว โรยผักชีอยู่ด้านบน รสคล้ายต้มยำนํ้าใสแต่รสชาติอร่อยกว่า 😍😍😍😍😍 ไก่ราดน้ำมันพริกเสฉวน ได้ไก่ต้มติดหนังสีเหลืองสับมาพร้อมกระดูก ไก่เนื้อแน่นนุ่มเคี้ยวอร่อย ซอสพริกเผ็ดร้อนสไตล์เสฉวนรสเด็ดโดนใจ 😍😍😍😍😍 หมั่นโถวทอดกับนมข้น เป็นเมนูของหวานของทางร้าน ได้หมั่นโถวทอดมาแบบกรอบนอกนุ่มใน รสชาติคล้ายปาท่องโก๋แต่เนื้อแน่นกว่า จิ้มทานกับนมข้นอย่างได้ความหวานมันอย่างลงตัว 😍😍😍😍 บรรยากาศในร้านตกแต่งเรียบง่าย ดูสะอาดสะอ้านดี ร้านเปิดบริการทั้ง 3 ชั้น โดยชั้น 3 เป็นแบบห้องส่วนตัว อาหารที่ได้ลองลิ้นไม่ชารสชาติเผ็ดร้อนแบบกลมกล่อมไม่เหมือนร้านเสฉวนที่เคยไป อาหารมาเร็วไม่ต้องรอนาน พนักงานพูดไทยไม่ค่อยรูเรื่องนัก รอบๆบริเวณร้านมีร้านอาหารอื่นที่น่าสนใจตั้งอยู่ใกล้ๆอีกมากมาย เป็นที่ๆน่าสนใจว่าจะแวะมาลองชิม ร้านแถวนี้ใช้ที่จอดรถร่วมกัน สามารถแสตมป์บัตรที่ร้านจอดฟรีได้ 2 ชั่วโมง ชั่วโมงถัดไปคิด 20฿ #Niku#July2018 ดูเพิ่มเติม

36. ฟ่านถวน ไทยแลนด์ สาขา The EmQuartier / พร้อมพงษ์

639 ถ. สุขุมวิทคลองตันเหนือกรุงเทพมหานคร 10110(ชั้น B ข้างร้านชาตรามือ)

photo by Sunasa Sornprasit

Review:

Sunasa Sornprasit

ฟ่านถวน (Taiwanese rice ball) หรือข้าวปั้นไต้หวัน เป็นเจ้าแรกในไทยเลย ปกติไปไต้หวันจะชอบกินเมนูนี้มากกกก พอรู้ว่าที่ไทยมีขายก็รีบสั่งมาลอง รสชาติถือว่าอร่อยใช้ได้เลยค่ะ พอได้กินแล้วทำให้คิดถึงไต้หวันมากขึ้นไปอีก เราสั่งสูตรหมูย่างไต้หวันและไก่หม่าล่ามาลอง อร่อยทั้งคู่เลยค่ะ แต่แอบเทใจให้หมูย่างไต้หวัน รสกลมกล่อมมาก มีไข่ต้มข้างในด้วย ทางร้านให้ไส้แบบล้นๆเลย และที่สำคัญที่เราชอบข้าวปั้นไต้หวันสุดๆเลยก็คือ ไต้หวันคริสป์ เป็นความกรุบกรอบผสมกับความนุ่มของจ้างและไส้ต่างๆ อร่อยฟินมาก ชอบมากๆ ราคาประมาณ 89-119 บาท ถือว่าคุ้มนะคะ ไส้เยอะจริง อิ่มจริง ลองซื้อมากินนะคะ ดูเพิ่มเติม

37. Bangkok Poutine / บางลำพู

35 Thanon Samsen ,Wat Sam Phraya,Pranakorn

photo by Tossaporn Singhakritpisal

Review:

Tossaporn Singhakritpisal

Bangkok Poutine ร้านอาหารสไตล์ Québec น่าจะร้านเดียวในไทย เสริฟทั้งอาหารพื้นเมืองคิวเบคอย่าง Poutine และอาหารชาติอื่นๆที่ฝรั่งชอบทานกันเช่น Falefel (อาหรับ), Schnitzel (ออสเตรีย), Souvlaki (กรีซ) ในรูปแบบเบอร์เกอร์ พิตต้าแซนด์วิช บาร์เก็ต สลัด Poutine ถือกำเนิดขึ้นราวๆปี 1950 เมือง Centre-du-Québec รัฐ Québec อดีตอาณานิคมฝรั่งเศส ส่วนต้นกำเนิดของเมนูนี้ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ โดยมีร้านอาหาร 3 ร้านด้วยกันที่เคลมเมนูนี้เป็นของตัวเอง (Le Lutin qui rit, Le Roy Jucep และ La Petite Vache) ซึ่งปัจจุบันยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ ส่วนประกอบหลักของ Poutine มี 3 ส่วนคือมันฝรั่งทอด ชีสเคริด และน้ำเกรวี่ไก่ ส่วนท็อปปิ้งของทางร้านมีตั้งแต่ท็อปปิ้งดั้งเดิมอย่าง bacon & onion, la galvadue และท็อปปิ้งฟิวชั่นเช่นกระเพรา (ไทย) schnitzel (ออสเตรีย) bolonese (อิตาลี่) taco (เม็กซิโก) #poutinefries เพิ่ม #bacon #onion ฿180 มันฝรั่งทอดทั้งเปลือกกรอบนอกนุ่มใน ชีสยืดเนื้อด้าน เกรวี่รสชาติคล้ายๆเกรวี่ในมันบด ราดมาชุ่มมันฝรั่งดูดเอาน้ำเกรวี่เข้าไป มีรสอูมามิจากหัวหอมคาลาเมไลซ์ เบค่อนเพิ่มความหอม ร้านอยู่ถนนสามเสน เลย Adhere The 13th Blues Bar ไปนิดนึง เปิด 11.0-23.00 ทุกวัน ดูเพิ่มเติม

38. บุญตงเกียรติ Boon Tong Kiat Singapore Chicken Rice / ทองหล่อ

440/5 ถนนทองหล่อ กรุงเทพมหานคร จังหวัด กรุงเทพมหานคร 10110

photo by ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์

39. Sühring (ซูห์ริง) / นางลิ้นจี่・เย็นอากาศ

10 ซอย เย็นอากาศ 3 แขวง ช่องนนทรี เขต ยานนาวา กรุงเทพมหานคร 10120 ประเทศไทย

photo by Pek Kool

Review:

Pek Kool

Sühring : ร้านอาหารเ fine dining สัญชาติ เยอรมัน การันตีด้วย 2 ดาวมิชลิน ฟินๆประทับใจ! ミシュラン2つ星賞を受賞したドイツスタイルのレストラン สถานที่ และการบริการ - ขอพูดอันนี้ควบกันไปเลย ร้านปรับปรุงจากบ้านหลังเล็กในซอยเย็นอากาศ ถนนแคบหน่อย ร้านไกลรถไฟฟ้า ได้ข่าวว่าที่จอดรถมีแค่สี่ห้าคัน แต่เค้าใช้ระบบ valet parking ตัวร้านน่ารักมาก น่าอยู่ ต้นไม้ครึ้ม ที่สำคัญ คุณเชฟฝาแฝด เดินออกมาต้อนรับด้วยตนเอง ว้าย ได้ใจสุดๆ ตกแต่งร้านสวยดี เหมือนบ้านในต่างประเทศ ยังกะไม่อยู่กรุงเทพ บริการดี๊ดี ตอนเซ็ตขนมปังนี่ คุณเชฟถือจานมาเสิร์ฟเองและเล่าเรื่องเองเลยแหละ กรี้ดสลบ (แม้คุณเชฟจะมีสีหน้าไร้อารมณ์นิดๆ แกน่าจะเหนื่อยโคตร) อาหาร - ดินเนอร์เซ็ตจะประกอบด้วย 14 courses แบ่งตามกลุ่มอาหารเป็น 3 chapters ทุชั้นแพ้เหล้า สั่ง mocktail แทน เป็นน้ำลิ้นจี่มะนาวไม่ใส่วอดก้า รสเปรี้ยวหวานชื่นใจ ตรงปากแก้วโรยน้ำตาลอร่อยๆด้วย เมนูแรก - Pretzel & obatzda เป็นเพรซเซลร้อนๆนุ่มใน มี soft bavarian cheese โรยพริกให้จิ้ม มาคู่กับเบียร์เยอรมันแก้วเล็กที่ด้านบนเป็นฟองเลมอน ฮ่วย อร่อยโฮก เมนูสอง - Sturgeon & buttermilk อันนี้มาแบบกล่องปริศนา เป็นปลาเสตอเจียนสดๆหวานๆที่เสิร์ฟมาพร้อมกับ buttermilk นุ่มๆเยิ้มๆ อร่อย เมนูสาม - Artic char & horseradish  คำแรกนี่ชั้นว่าเขียนผิด (มั้ย) น่าจะ Arctic char ซึ่งเป็นปลาหายากตระกูลแซลมอน ที่กำเนิดแถวแคนาดา มาแบบกระทงทอง ต้องกินคำเดียวไปเลย ปรุงได้มันกลมกล่อมอร่อยมาก เมนูสี่ - Chicken salad อันนี้วางปุ๊บร้องว้าวเลย มาแบบทาร์ตกรอบกรุบอันเล็กๆ มีโดมสีเขียวที่เป็นน้ำสลัดผสมเห็ด กัดแล้วน้ำในแตก ฟินนน เมนูห้า - Duck liver & bucteln เป็นตับบดเนียนม๊ากนุ่มมาก ส่วนด้านล่างเป็น wine รสหวานๆ อร่อยดี จบ chapter 1 ขึ้น chapter 2 เมนูหก - Labskaus เป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองฮัมบูร์ก หน้าตาจริงประมาณว่าเหมือนข้าวราดกระเพราไข่ดาวน่ะ คือ เนื้อหมักเกลือฝรั่ง บีทรูท แล้วโปะไข่ดาวฟองนึง คุณเชฟวางปลาดองไว้ด้านบน เปรี้ยวนิดๆกำลังงาม topping ด้วยคาร์เวียร์ด้วยฮ่ะ รสเยี่ยม เมนูเจ็ด - Brotzeit for sharing เป็น rustic sourdough สูตรเก่าแก่ของคุณเชฟที่หมักยีสต์ปีนึง แล้วเอามาทำขนมปังสดๆตรงนั้น bake บน open fire เสิร์ฟพร้อ salami กินคู่ชีสผสม มันหมู กับแตงกวาดองในขวดโหล ฮ่วย อันนี้เลอค่า เมนูแปด - Crayfish & heirloom tomato สลัดมะเขือเทศ อันนี้คุณน้องบริกรเล่าว่าเป็นสูตรของคุณยายเชฟ ใส่ lobster น้ำจืดมาด้วย ผักสดกรอบได้ใจ เมนูเก้า - Spatzle - soft egg noodle พาสต้าไข่ผัดกับครีมชีส และ เห็ด Chanterelle เข้มข้นมาก เมนูสิบ - เมนดิชมาแย้ววว Duck aged for 7 days/ broccolo/hazelnut เนื้อเป็ดนุ่มเลอค่ามากๆ ซอสอร่อย ตัวผักทำมาหลากหลาย texture และมีกลิ่นอโรม่าหอมๆด้วย จบ chapter 2 ขึ้น chapter สุดท้าย ใจหายๆ แต่ยังตื่นตาตื่นใจอยู่ เมนูสิบเอ็ด - gin & tonic ไอศกรีมโทนิคที่ผสานกับบัตเตอร์ครีม Cucumber-Infused Gin ใส่มะนาว ไอติมเป็นแบบ sorbet โคตรอร่อยเลย มีเนื้อ jelly เป็นชิ้นๆผสม เมนูสิบสอง - apple & quark ไอศครีมโฮมเมดวนิลา ใส่ แอปเปิ้ล marinated เย็นๆฉ่ำๆไม่หวานมาก ประทับใจอีกแล้วครับท่าน เมนูสิบสาม - sussigkeitenbox & omas eierlikor คือกล่องขนมหวาน เป็นพวกช็อคโกเลตต่างๆ มาตรฐานนะ เป็นมาชเมลโล่ 2 แบบ สีมาตรฐาน กับสีส้ม รสเหมือนส้มปนมะนาว กับอันที่เป็นช็อคโกเลตขาว ในนุ่ม melt เลยแหละ อันที่เป็นชั้นๆอร่อยที่สุด Eggnog : ปกติเมนูนี้เป็นเครื่องดื่มอันนี้เป็น version ใส่เหล้าว็อดก้า มานำเสนอพร้อมหนังสือเก่าที่มีลายมือเขียนสูตรลับไว้ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตบท้ายด้วยเมนู 14 กาแฟสั่งเป็นคาปูชิโนไปฮ่ะ หอม เข้มข้นกลางๆ ฟองนมดี๊ดี ให้ 9.5 ประทับใจจอร์จฮ่ะ ถ้าเป็นคนกินเหล้าได้น่าจะเลิฟสุดๆ ราคา - แรงตามสไตล์มิชลินสองดาว เทียบกับสองดาวร้านอื่นเรียกว่ามาตรฐานนะ คอร์สนี้ 4400 บาทฮ่ะ ให้ 8 อ่านเรื่องละเอียดพร้อมรูปประกอบชึดใหญ่ไฟกระพริบได้ที่ https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=728482044175321&id=359160411107488 #CD2018 ดูเพิ่มเติม

พื้นที่ทั้งหมด

ประเภทอาหารทั้งหมด