search ค้นหาร้านอาหาร / ย่าน
เมนูเส้น 29/10/2021

25 ร้านบะหมี่ทำเอง เส้นหอม หนียวนุ่ม น่าลอง!

สวัสดีค่าา วันนี้ มาพบกับร้านบะหมี่ทำเอง เส้นหอม หนียวนุ่ม น่าลอง ที่รวบรวมมาจากเพื่อนๆ ชาว Retty มาให้ทุกคนได้ตามไปลองทั้งหมด 25 ร้านด้วยกัน จะมีร้านไหนบ้าง ไปดูกันเลยยย

2. บะหมี่เกี๊ยวกวางตุ้ง เจ้าเก่ามหาชัย / วงเวียนใหญ่・คลองสาน・ท่าดินแดง

ซอยเจริญรัถ (ร้านอยู่ในตลาดวงเวียนใหญ่) ถนนเจริญรัถ คลองสาน กรุงเทพ

photo by ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์

Review:

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์

#เจริญพุงพเนจร " บะหมี่สีทองผ่องอำพัน หมูแดงชุ่มฉ่ำรสลึกล้ำยากจะลืมเลือน" ร้านบะหมี่เจ้าเก่าแก่เล็กๆแอบซ่อนอยู่ในตลาดวงเวียนใหญ่ แต่ถ้าใครได้มาเยือนแล้วจะพบว่ายอดฝีมือระดับพระกาฬอีกหนึ่งในตำนานที่ทุกคนควรมาสัมผัสสักครั้งตั้งอยู่ที่นี่ จำชื่อนี้ไว้ "บะหมี่เกี๊ยวกวางตุ้ง เจ้าเก่ามหาชัย" เส้นบะหมี่ทำเองที่ใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิมมีสีเหลืองทองผ่องอำพันยากนักที่จะไม่แวะชายตามอง ผ่ากระบวนการลวกทั้งร้อนและเย็นอย่างพิถีพิถันเหมือนเป็นศิลปะอย่างหนึ่งที่น่าค้นหา เส้นเหนียวนุ่มรสชาติดีไร้กลิ่นแอมโมเนียมารบกวน เกี๊ยวลูกโตปรุงรสมาอย่างดีงามรสชาติดีเยี่ยม ทีเด็ดของร้านนี้ก็คือหมูแดงที่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำทั้งนอกและในรสหวานเค็มกลมกล่อมสีสันสวยงาม รองพื้นด้วยผักกวางตุ้งตามสไตล์บะหมี่เกี๊ยวดั้งเดิม ปกติไปร้านนี้จะสั่งบะหมี่เกี๊ยวแห้งแล้วตามด้วยน้ำซุปใสๆที่หอมกลิ่นใบเตยจางแต่ทานแล้วชื่นใจยิ่งนัก ร้านหยุดทุกวันพุธจะเปิดแต่เช้าตรู่จนถึงประมาณ 15:00 น.ก็หมดแล้ว ร้านนี้จะตั้งอยู่ในตลาดวงเวียนใหญ่ถ้ามาจากถนนสมเด็จพระเจ้าตากสินตลาดนี้จะอยู่ทางซ้ายมือ ปล.พุธที่10 เม.ย.ไม่หยุดครับ บะหมี่เกี๊ยวกวางตุ้ง เจ้าเก่าตำรับมหาชัย 65 ถนนเจริญรัถ แขวง คลองต้นไทร เขต คลองสาน กรุงเทพมหานคร 10600 081 491 7958 https://maps.app.goo.gl/yiwPB ดูเพิ่มเติม

4. บะหมี่เกี๊ยวก๋ำเช้ง / อำเภอเมืองราชบุรี

ใกล้สถานีตำรวจ จังหวัดราชบุรี ซอยนิยมทัศนะ ตำบลหน้าเมือง อำเภอเมืองราชบุรี ราชบุรี

photo by Nick Nattakorn

Review:

Nick Nattakorn

“อย่าเอาคำว่าไกล มาใช้กับเรื่องกิน” ก๋ำเช้ง - บะหมี่เกี๊ยวทำมือสูตรกวางตุ้งที่ทำวันต่อวัน เจ้านี้เค้าอยู่คู่เมืองราชบุรีมา 80 กว่าปี ส่งต่อสูตรจากรุ่นสู่รุ่น ชามแรกที่กิน บะหมี่เป๊าะ หรือที่ร้านเรียกว่าบะหมี่เส้นใหญ่ ที่เค้าทำขายเฉพาะวันเสาร์อาทิตย์ และวันหยุดเท่านั้น เสริฟมาพร้อมกับหมูหวาน หมูก้อน และเนื้อปู เรื่องเส้นนั้นเอาใจไปเลย หอม นุ่มแต่ยังคงความกรุบให้เคี้ยว หมูหวานจัดจ้านมาก และมีความหอมเตาถ่านแต่คนไม่ชอบหวานอาจไม่ถูกใจ ชามต่อมา บะหมี่แห้ง ชามนี้จะเป็นบะหมี่เส้นเล็ก เค้าเสริฟมาพร้อมกับหมูหวาน ชามนี้ถูกใจที่สุด หลงในความกรุบของเส้นที่มีมากกว่าเส้นแบน อร่อย เพลิน เคี้ยวสนุก ตัวเกี๊ยวที่จะมีคนนั่งห่อกันสดๆ แป้งบาง ด้านในจะเป็นหมูสับที่แทบจะไม่มีมันเลย กันผ่านแผ่นเกี๊ยวเข้าไปเจอไส้หมูสับที่หอบหิ้วกลิ่นพริกไทยอ่อนๆมาฝาก นี่คือมื้อเช้าของเรา ดูเพิ่มเติม

8. Ho Sek Min บะหมี่เกี๊ยวกวางตุ้ง สาขาแฟลตสวนกวางตุ้ง / วงเวียน22・5แยกพลับพลาชัย・ยศเส

แฟลตสวนกวางตุ้ง แขวงป้อมปราบ เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพมหานคร

photo by Sasii Raye

9. เส่ย ท่าใหญ่ / อำเภอเมืองฉะเชิงเทรา

อำเภอเมืองฉะเชิงเทรา ฉะเชิงเทรา

photo by ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์

10. บะหมี่ชุนเฮง / ปากช่อง (นครราชสีมา)

สี่แยกไฟแดงตลาดไนท์ปากช่อง ตรงข้ามกลับสะดวกสบาย 2 ถนนเทศบาล 16 ต.ปากช่อง อ.ปากช่อง จังหวัด นครราชสีมา

photo by Phunnatat Chaiyarat

11. ร้านบะหมี่บ้านโป่งเจ๊แดง / ลาดพร้าว

MRT ลาดพร้าว ทางออก 3 ถนน ลาดพร้าว

photo by Parinda Kessamma

Review:

Parinda Kessamma

บะหมี่บ้านโป่งเจ๊แดง เส้นทำเอง เหนียวนุ่ม อร่อยสุดๆ 👍🏻 "บะหมี่เกี๊ยว+ปู" น้ำ ธรรมดา 80฿ เส้นอร่อยจริงๆ ต้องลอง‼️ มีเพื่อนชวนเพื่นมากิน มีแฟนก็ชวนแฟนมากิน ทุกคนที่ฉันรู้จักต้องได้กินร้านนี้ ✅✅ เส้นบะหมี่ไม่เหมือนที่อื่นจริงๆ ร้านนี้ให้เนื้อปูเยอะ สมราคา ตอนเอามาเสิร์ฟกลิ่นปูหอมมาก น้ำซุปกลมกล่อมคล่องคอ🥰😋 เกี๊ยวก็อร่อย ทั้งโซ้ยทั้งซดจะหยดสุดท้าย กินไม่เหลือ อิ่มแปร้ คุ้มค่าจริงๆ (ร้านอื่นเคยไปสั่งบะหมี่ปู ให้ปูน๊อยน้อยยย) พิกัด - MRT ลาดพร้าว ทางออก 3 ออกมาเลี้ยวขวา เจอเลย ร้านใหญ่ คนเยอะ พนักงานก็เยอะ 😂 เปิด 16.00 - 02.00 หยุดเสาร์ที่ 2 และ 4 ของเดือน #happyjan ดูเพิ่มเติม

18. เฮ่งกี่ บะหมี่เชลล์ชวนชิม (Heng Kee Noodles) / ท่ามหาราช

ถนนมหาไชย แขวงสำราญราษฎร์ เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร

photo by Tossaporn Singhakritpisal

Review:

Tossaporn Singhakritpisal

เฮงกี บะหมี่กวางตุ้ง เปิดมานานกว่า 80 ปี นายเฮงเข้าของร้านรุ่นแรกได้สูตรการทำบะหมี่มาจากชาวจีนอพยพท่านหนึ่ง ช่วงแรกเปิดร้านอยู่ที่ อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี หลังจากนั้นก็ย้ายมาที่ อ.โพธาราม จ.ราชบุรี ปัจจุบันรุ่นลูกได้มาเปิดร้านเพิ่มที่กรุงเทพฯ ตรงแยกสำราญราษฎร์ #บะหมี่แห้ง ฿40 เป็นบะหมี่ปูหวานสไตล์เดียวกับร้านท่องกี่ อโศก ร้านนี้ทำเส้นเองใช้ไข่เป็ดและแป้งสาลีคุณภาพดีนวดจนเนื้อเนียน พับแล้วรีดกว่า 40 รอบ จากนั้นจึงตัดเป็นเส้นแล้วพักให้แป้งคืนตัวเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เส้นลวกมาแห้ง กรอบ หอมไข่เป็ด ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว หมูแดงหั่นหนา เนื้อลีนแน่นุ่มเด้ง ไม่สาก หอมกลิ่นซอสหมักอ่อนๆ รสไม่จัด หมูพะโล้หอมซีอิ๊ว เนื้อปูสด หอมกลิ่นปู เกี๊ยวหมูน้ำมันา ลูกเล็กแต่เนื้อแน่น ร้านอยู่ถนนมหาไชย ใกล้แยกสำราษราษฎร์ เปิด 18.00-เที่ยงคืน ปิดวันอังคาร Heng Kee Noodles 441 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200 093 936 5652 https://goo.gl/maps/HTYnhKZNLQjr5amF9 #Rettyfamily ดูเพิ่มเติม

21. บะหมี่จับกัง BAMEE JABKANG (Chubgung) / วงเวียน22・5แยกพลับพลาชัย・ยศเส

Soi Charoenkrung 23, Phlap Phla Chai Rd., Pom Prap, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100

photo by Veerapat Ma

Review:

Veerapat Ma

1 ในร้านที่เป็นตำนานที่อยู่คู่กับถนนเยาวราชมาอย่างยาวนาน ตำแหน่งร้านอยู่ในซอยเจริญกรุง 23 ซึ่งระยะทางจะอยู่ไม่ไกลจากวัดมังกรกมลาวาสครับ แนะนำว่าไปจอดรถที่ตึก I’m China ที่อยู่ห่างออกไปประมาณ 200 เมตร โดยที่จอดดีกว่าและค่าใช้จ่ายไม่แพงครับ ประมาณ 2 ชั่วโมง 40 บาทครับ ด้วยความที่มาแก้ชงที่วัดมังกรในช่วงเช้าพอดี ก็เลยถือว่ากินข้าวเช้าไปด้วยเลยแล้วกัน เลยแวะร้านนี้ครับ เมื่อมาถึงร้าน แนะนำให้หาที่นั่งก่อนแล้วค่อยสั่งอาหารครับ โดยจะมีพนักงานเดินมารับออเดอร์เอง ร้านนี้ไม่มีเมนูให้เลือก มีแค่เริ่มต้นราคา 40 บาท และ 50 บาทสำหรับใส่เกี๊ยว ส่วนน้ำซุปสามารถขอแยกต่างหากได้ แต่ถ้าชามไม่พอพนักงานจะปฏิเสธการเสิร์ฟน้ำซุปให้ครับ รอบนี้เลยขอเบาๆ เพียง 40 บาท แต่ปริมาณจัดเต็มแน่นชาม โดยสั่งแบบแห้ง และขอน้ำซุปต่างหากครับ ตัวเส้นบะหมี่จะใส่น้ำมันค่อนข้างเยอะ ดังนั้นเลี่ยนแน่นอน แต่ข้อดีคือเส้นไม่ติดเป็นก้อนๆ ลวกได้สุกกำลังดี นุ่มอร่อย ส่วนเนื้อหมูจะใช้ส่วนสันนอกไปย่างคล้ายหมูแดงแต่ไม่ใส่สี จะมีความหนาและเหนียวหน่อยๆ ครับ ส่วนผักก็ใช้เป็นผักกวางตุ้ง ใส่มาเยอะพอดี ส่วนน้ำซุปจะเป็นซุปที่ใช้ลวกบะหมี่เลยครับ (รสแป้งชัดมาก) โดยมีใส่ซีอิ๊วสูตรของทางร้านไว้ที่ก้นชาม ก่อนทานก็คนให้เข้ากัน รสชาติจะเป็นซุปออกหวานๆ แก้คอแห้งได้ดี และมีใส่ผักให้อีกกำนึงครับ ถือว่าคุ้มมาก ความอร่อยโดยรวมคือพอใช้ได้ครับ อาจจะไม่ได้อร่อยอย่างที่คิด แต่ความคุ้มค่าถือว่าผ่านครับ การบริการอย่าไปคาดหวังมาก เน้นเสิร์ฟไว กินไว ออกจากร้านไวอย่างเดียวครับ ถ้าหากอยากมาทาน แนะนำว่ามาทานช่วงเช้า และถ้ามากัน 2 คนและรู้ว่าไม่อยากทานเยอะ อย่าสั่งคนละชามเป็นอันขาดครับ 💚 สามารถตามติดชีวิตการกินของเป็ดน้อยต่อได้ที่ 💚 👇🏻👇🏻 🍭Fan Page : https://www.facebook.com/PednoiiPakin 🍭IG : PednoiiPakin || pednoii_ahha #Rettyกรุงเทพ ดูเพิ่มเติม

22. อาอู๊กี่ บะหมี่-เกี๊ยว

ถ.เอกชัย 51 แขวงบางบอน เขตบางบอน กรุงเทพมหานคร (ตรงข้ามตลาดปิ่นทอง)

photo by Jiranan Choonhamate

23. บะหมี่ไข่ลุงเฉื่อย / เอกมัย

ซอย เอกมัย 19 เขต วัฒนา

photo by Tossaporn Singhakritpisal

Review:

Tossaporn Singhakritpisal

บะหมี่ไข่ลุงเฉื่อยๆ เปิดมานานกว่า 30 ปี ขวัญใจนักท่องราตรีย่านเอกมัย ยุคลุงเฉื่อยจะขายบนรถแดงปากซอยเอกมัย 19 ปัจจุบันย้ายมาขายในตึกแถวตรงที่ๆเคยขายอยู่เดิม #บะหมี่เกี๊ยว ไส้ไข่ ฿65 คลุกน้ำมันเจียวกากหมู ซีอิ๊วดำ รสชาตคล้ายบะหมี่เกี๊ยวแบบปีนังแต่ซีอิ๊วดำๆม่ชุ่มเท่ส เส้นกลมหยักกรอบน้ำด่าง ตัวเกี๊ยวไส้น้อยแต่อร่อย หมูแดงเนื้อแห้งนิดๆแต่ไม่แข็ง ไข่ต้มยางมะตูมลาวา #ซี่โครงย่าง ฿90 รสหวานนำหอมน้ำผึ้ง ใช้เนื้อซี่โครงติดกระดูกอ่อนซึ่งนุ่มกว่าหมูแดงธรรมดามากๆ #น้ำซุป หมูสับเยอะๆ ฿40 น้ำซุปสีแดงอ่อนหวานน้ำต้มกระดูก หมูสับติดมันเนื้อนุ่ม ร้านเปิด 19.45-4.00 ปิดวันจันทร์ ดูเพิ่มเติม

24. ก๋องเมงจั้น / อำเภอเมืองสมุทรสงคราม

ตำบลแม่กลอง อำเภอเมือง สมุทรสงคราม

photo by Danai Suphaluxana

Review:

Danai Suphaluxana

บะหมี่ลิ้นชัก 😍 บะหมี่ก๊อง เป็นชื่อคุ้นเคยของใครหลาย ๆ คน รวมถึงคนพื้นที่ แต่ชื่อเต็ม หรือชื่อจริงของร้านนี้คือ ก๋อง (คนกวางตุ้ง) เมง (นายเม้ง) จั้น (ร้านอาหาร) ก๋องเมงจั้น (ร้านอาหารกวางตุ้งของนายเม้ง) อากงผู้เป็นต้นตำรับบะหมี่ลิ้นชัก หาบเร่ ที่เป็นที่มาของบะหมี่ลิ้นชัก เวลาทานบะหมี่เกี๊ยว🍜 ผมจะใช้เกณฑ์ของเส้นบะหมี่ และตัวหมูแดงเป็นหลัก บะหมี่ไข่ที่นี่เส้นเหนียวนุ่มมมมม ดีมาก ลวกมากำลังดี ซื้อกลับมาทานบ้านยังอร่อย 🐷 ส่วนหมูแดงไม่ต้องพูดถึงเพราะดูจากรูปก็รู้แล้วว่าต้องอร่อย หมูแดง ย่างมาหอม ๆ นุ่ม มันแทรกนิด ๆ ไม่แข็ง ไม่แห้ง แถมชุ่มฉ่ำดี ✅ บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง 50.- ✅ เกี๊ยวน้ำหมูแดง 40.- +++++++++++++++++++ บะหมี่ลิ้นชัก 🍜 ยังคงเป็นเสน่ห์ที่สืบทอดกันมากว่า 70 ปี ที่นำเอาบะหมี่ใส่ไว้ในลิ้นชักก่อนนำไปลวก แต่ในยุคนึงก็เปลี่ยนลิ้นชักเป็นที่ทำเกี๊ยวสด และล่าสุด ผมแวะไป 2 ครั้งในเวลา 3 วัน ก็ไม่เห็นอะไรแบบนั้นแล้ว หรือเค้าจะเปิดลิ้นชักทำเกี๊ยวเป็นช่วงเวลาแทน ซึ่งผมก็อาจจะไปผิดเวลาก็ได้ ร้านอยู่ตลาดแม่กลอง ใกล้สถานีรถไฟแม่กลอง หรือตลาดร่มหุบเลยครับ ที่จอดรถจะหายากซักนิด แต่วนไปวนมาก็สบาย ๆ ⏰ เวลาเปิดบริการ : 08:30 – 19:30 ☎ โทร : 034 710 338 🌏 Google Map : https://goo.gl/maps/hmuDFJkE9cipphPi6 🚙 ที่จอดรถ : ในตลาด หรือข้างทาง ดูเพิ่มเติม

25. บะหมี่คนแซ่ลี (Bamee Kon Sae Lee) / ทองหล่อ

ถนนสุขุมวิท ซอย 55 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร

photo by Mam Ratchanee

Review:

Mam Ratchanee

#บะหมี่คนแซ่ลีมีดีที่เส้น ปกติแหม่มเป็นคนชอบกินบะหมี่ แต่บะหมี่ทีาเส้นบะหมี่แบบทีาชิบหาไม่ง่าย หลงรักเส้นบะหมี่ฮ่องกง แต่หาอร่อยในไทย ได้ไม่ง่ายนัก คือแบบเจอร้านไหนจะดีใจมาก ใครรักบะหมี่เหมือนกัน กินร้านไหน แล้วเจอว่าเส้นเหมือนบะหมี่ฮ่องกง แนะนำกันด้วยน้า คอนเซ็ปต์ของบะหมี่คนแซ่ลี ที่บอกว่ามีดีที่เส้น คือดีงามและน่าลองมาก และพอได้ลอง บอกเลยว่าไม่ผิดหวังจริงจริง “บะหมี่คนแซ่ลี” มีตำนานมายาวนานมากกว่า 63 ปี เป็นร้านบะหมี่ที่คุณกีเชียง แซ่ลี ชาวจีน ที่ได้นำความรู้ความสามารถในการทำเส้นบะหมี่ แผ่นเกี๊ยวจากผืนแผ่นดินใหญ่ มาเปิดโรงงานทำเป็นแบบอุตสาหกรรมในครอบครัว ซึ่งเป็นการทำตามสูตรโบราณจากจีน โดยนำแป้งมาผสมกับไข่ แล้วนำกระบอกไม้ไผ่มาตีแป้งที่นวดแล้วให้เป็นแผ่นบาง ๆ นำไปเข้าเครื่องรีดตัดเป็นเส้น จากนั้นจับเป็นก้อนนำไปบรรจุถุงเพื่อจำหน่าย โดยตอนแรกยังไม่มีชื่อร้าน แต่ลูกค้าที่ได้ชิมแล้วติดใจในรสชาติ พากันเรียกว่าบะหมี่สามแยก เพราะสถานที่ขายอยู่ตรงบริเวณสามแยกหมอมี ซึ่งเจ้าของภัตตาคารดัง ๆ หลายเจ้าต่างก็ซื้อบะหมี่ที่นี่ไปทำเมนูอาหารขายที่ร้าน ปัจจุบันลูกหลานของคุณกีเชียงยังคงรักษาสูตรการผลิตบะหมี่ที่เหนียวนุ่ม และได้นำบะหมี่ดิบจากร้านบะหมี่สามแยกมาขายเป็นบะหมี่สุกพร้อมรับประทานในชื่อ “บะหมี่คนแซ่ลี” เพื่อรำลึกถึงผู้ก่อตั้ง ซึ่งนอกจากบะหมี่จะดี หมูแดงที่นี่ก็ไม่ธรรมดา เป็ดย่างก็อร่อย น้ำซุปกลมกล่อม ข้าวผัดของที่ร้านก็เป็นข้าวผัด ที่แนะนำให้ได้ลอง!! #บะหมี่คนแซ่ลี 📌 814 ถนน ประชาอุทิศ แขวง สามเสนนอก เขตห้วยขวาง กรุงเทพมหานคร 10310 🕗 07:00-23:00 น. 📞 02 274 2061 📍https://goo.gl/maps/VKudC8uowKoGVSqPA #วันละวิว #บะหมี่คนแซ่ลี ดูเพิ่มเติม

พื้นที่ทั้งหมด

ประเภทอาหารทั้งหมด